Рецепт "Бараньи котлеты на косточке" Котлетки обсушить. Перец чили порезать. Кто любит острое, может семечки не удалять. Я же семена удалила. На сковороде прогреть семена зиры и кориандра. Затем к ним добавить порезанный чили. Сложить все это великолепие в ступку, посолить и растереть. Добавить все ароматные травки. Не забыть орегано. Выжать сок из лимона и добавить оливковое масло. Еще раз все перетереть. Получится очень ароматная масса, ею мы тщательно натираем баранину, закрываем (я для этих целей использую обычный п/э пакет)... и оставляем мариноваться не менее 3 часов. Выкладываем в форму, обязательно (!!!) закрыть фольгой и в духовку при 180 градусах на 1 час. Через час фольгу снять и зарумянить 5 минуток. Очень важно - не пересушить. И все, ароматная баранина готова. Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из мяса -> Из баранины Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из мяса -> Из баранины