Рецепт утиного филе. апельсины карликовые (кумкваты) - шесть штук. ананас консервированный - 200 грамм киви - две штуки. манго - одна штука. сок лимонный - одна столовая ложка масло растительное - одна столовая ложка сахар - две столовых ложки коньяк - 2-3 ст. ложки винный уксус белый - две столовых ложки горчица - одна чайная ложка перец жгучий и черный молотый, соль бульон куриный - 1/2 стакана сметана - 1/2 стакана филе утиное с кожей - четыре штуки. Рецепт салата "Акапулько". куриные грудки, ананасы (консервированные), кукуруза, сладкий перец, рис (по желанию), майонез Рецепт фруктовых шашлычков с медом. Для приготовления шашлычков с медом можно брать как свежие, так и консервированные фрукты. 1 банан 1 груша 1/4 ананаса 2 ч. л. меда Рецепт рисовой каши с фруктами. 1,5 стакана риса 3 стакана воды 2 яблока 200 г вяленых ананасов 1 ст. л. лимонного сока щепотка корицы 2 ч. л. сахара 2 ст. л. сливочного масла 1 крупный арбуз, 900г фруктов и ягод по сезону (например, клубника, киви, шарики или кубики дыни, бананы, груши, ананасы, персики, яблоки и т.д.) Оформление: карамболь (звездчатый фрукт). Сахарный сироп: сок 2 лимонов, три столовых ложки сахарной глазури, 50 миллилитров Куантро. Грецкие орехи -- 400 грамм; миндальные орехи -- 100 грамм; сахар -- 300 грамм; яйца -- восемь штук; сливки -- 0,9 л; ваниль -- 30 грамм. Лимонное мороженое Вскипятим 3 стакана воды с сахаром и цедрой 3-х лимонов. Полученную жидкость процедим сквозь сито и добавим к ней свежевыжатый сок 3--5 лимонов. Остывшую массу выложимь в форму и заморозить. Продукты (на 6 порций) Лимоны -- 3--5 шт.; вода -- 0,6 л; сахар -- 300 грамм. Кофейное мороженое Свежепожаренный и мелко смолотый кофе смешаем с водой и вскипятим. Процедим, добавим 2,5 стакана сливок и вскипятим. Взобьем 5 желтков с сахаром и вольем в них немного кипящего кофе. Дальше желтки еще раз взобьем и выльем в кипящий кофе. Снимем кастрюлю с огня, содержимое процедим сквозь сито, остудим и заморозить. Продукты (на 6 порций) Молотый кофе -- 1 чашка; вода 0,25 л; сахар -- 200 грамм; сливки -- 0,45 л, яйца -- пять штук. Ананасовое мороженое Приготовим сахарный сироп из расчета 500 грамм сахара на 0,9 л воды. Очистив ананас, натрем его на терке и смешаем с сахарным сиропом. Добавим сок 2 лимонов, и вскипятим. Остывшую массу выложимь в форму и заморозить. Продукты (на 10 порций) Ананасы -- одна штука; лимоны -- две штуки.; вода -- 0,9 л; сахар -- 500 грамм. Мороженое-ассорти Взобьем 9 стаканов сливок. Треть сливок от этого количества смешаем с ванилью, 100 грамм сахара и мелко накрошенным миндальным пирожным. Вторую треть сбитых сливок смешаем с сахаром фруктовым экстрактом. Дальше 100 грамм натертого шоколада разведем в 6 ложках кипятка, добавим 100 грамм сахара и, остудив, смешаем с оставшейся третью сливок. Все три части выложимь в отдельные формы и заморозить. Продукты (на 10 порций) Сливки -- 1,8 л; ваниль -- 15 грамм, фруктовый экстракт -- 150 грамм; шоколад -- 100 грамм; миндальное пирожное -- две штуки.; сахар -- 300 грамм. Чайный пломбир Вскипятив 1,5 стакана сливок, заваривают ими 1,5 ложки чая в течение 15 мин. в закрытом заварном чайнике. Дальше жидкость процедим через тонкое сито и смешаем с 6 желтками, взбитыми с 1,25 стакана сахара. Получившуюся массу замораживают до кремообразного состояния и смешаем с 2 стаканами очень густых взбитых сливок. Дальше выкладлывают в форму и замораживают. Готовое мороженое подадим с кусочками бисквита или миндальным пирожным. Продукты (на 6 порций) Чай --1,5 столовых ложки; сливки (обычные) -- 0,3 л; сливки густые -- 0,4 л, яйца -- шесть штук.; сахар - 300 грамм; бисквит; миндальные пирожные. Яблочный пломбир Взобьем 6 желтков с 1,5 стакана сахара и добавим стакан сливок. Эту массу остудим в холодильнике и добавим к ней 5 печеных и протертых сквозь сито яблок. Дальше взобьем 2 стакана густых сливок и перемешаем с натертым шоколадом. Все вместе выложимь в форму и заморозить. Продукты (на 10 порций) Яйца - шесть штук.; яблоки кисло-сладкие - пять штук.; 300 грамм сахара, сливки густые - 2 стакана; шоколад - 150 грамм. шампиньоны свежие или маринованные - 200 грамм, филе куриное - 200 грамм, ветчина - 200 грамм, перец болгарский - две штуки, ананас консервированный - 200 грамм, изюм - 50 грамм, грецкие орехи - 50 грамм, майонез 50 г молока 1/2 ломтика ананаса Сок из 1/4 лимона 25 г коньяка Сахар ананасы консервированные - 0,5 баночки, сыр - 100-150 грамм, чеснок - 1 долька, майонез для коржей яйца - две штуки, сахар - 1 стакан, разрыхлитель - 0,5 ч.л., сметана - 250 грамм, мука - 1,5 стакана, орехи - 0,5 стакана, какао - 2 ст. л. для крема сметана - 550 грамм, сахар - 2 стакана, загуститель для сливок - 2 пакетика, орехи - 0,5 стакана, консервированные ананасы - 1 баночка для украшения шоколад - 1 плитка, молоко кружочки ананаса