Вариантов что такое соте – много. Это и специально маринованные и приготовленные потроха, и просто, что угодно, нарезанное кружочками и тушеное в соусе. У нас в семье этот вариант овощного рагу всегда назывался соте и готовился в сотейнике . Это блюдо можно использовать как гарнир, а можно и подать отдельно, и не обязательно ждать поста, чтобы побаловать себя ароматными овощами. Кстати, соте очень вкусно и в холодном виде .