Ингридиенты
ребрышки свиные 16 Штук (копченые)
растительное масло 2 Ст. ложка
лук 1 Штук
колбаса домашняя 200 Грамм
сметана 1 Стакан (Для соуса:)
мука пшеничная 1 Ст. ложка
сливочное масло 2 Ст. ложка
бульон мясной 1 Стакан
перец черный молотый , соль - По вкусу
Количество порций: 4
Описание
Для того, чтобы приготовить соус, Вам понадобится подсушить на сковородке муку, после чего добавить в нее масло и тщательно растереть. Влейте постепенно бульон. Следите за тем, чтобы не образовались комочки. В полученную смесь добавляется сметана, а также соль и перец по вкусу.
Промойте ребрышки, а затем приспускайте их около 5 минут. После этого отправьте мясо на сковородку и жарьте на кипящем масле. По готовности ребрышки перекладываются в горшочек, куда добавляется следом колбаса, нарезанная ломтиками, обжаренный лук и сметанный соус. Все ингредиенты тушатся около 5 минут, после чего снимаются с огня. Подайте мачанку с оладьями.