Рецепт "Облепиховые булочки на сливочном сыре а la "Физалис"" Для начала приготовим облепиху. В небольшой посуде разомнём ягоды, уварим на половину на сильном огне (3-5 минут). Протрём через сито. Получится 4 ст.л. пюре. 3 в тесто, 1 в помадку. Теперь основа. Масло взобьем с сахаром до растворения последнего. Я использую в выпечке сахар сорта демерара, и, чтобы ускорить процесс его растворения, я иногда измельчаю его в кофемолке - соединение с маслом проходит быстрее, и присущий аромат остаётся. Сыр, если колбасный, очистим от корочки, добавим к маслу. Взобьём в однородный крем. Сыр можно использовать любой сливочный. Экспериментируйте. Например, мой муж любит эти пряники с копчёным колбасным сыром. Добавим облепиху. Перемешаем. Просеем муку с разрыхлителем. Соберём, не вымешивая, тесто. Скатаем шарики и отправим в духовку на 15-20 минут при 200 *. Пока готовятся пряники – сделаем помадку. На огне, в удобной, маленькой посуде, нагреем сахар с облепиховым пюре, до растворения. Добавим масло и прокипятим, после появления пузырей, минуту. Да, всё время будем мешать. Помадка готова. Достаём готовые прянички, поливаем помадкой, накрываем на стол и идём на осеннее чаепитие . [/Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Булочки Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Булочки