Ингридиенты
Курица (Крупная ) — 1 шт
Сухофрукты (Курага, чернослив, сушеные яблоки, изюм. Я кладу, что есть в наличии.) — 200 г
Лимон — 3-4 ломт.
Грецкие орехи (не обязательно, но можно) — 1 горст.
Рис отварной (отварить до полуготовности) — 1 стак.
Вино (Я пробовали и белое и красное. Вкусно и так, и так.) — 0,5 стак.
Мед — 2 ст. л.
Приправа для курицы
Описание
Рецепт "Фаршированная курица "Шалунья""
Курицу моем, обтираем бумажной салфеткой. Внутри и снаружи смазываем приправой, солью, перцем. Оставляем пропитаться на 30 минут.
А пока курица отдыхает, готовим начинку. Сухофрукты моем, заливаем кипятком.
Рис отвариваем до полуготовности. Как говорит моя мама - как на кутью. Но что-то мне такие сравнения не очень... Лимонные дольки мелко режем прямо с кожурой, семечки вытащить.
Сухофрукты режем не очень мелко. Добавляем орехи (если есть). У меня в данном случае не оказалось. Смешиваем с рисом и лимоном.
Затем в начинку добавляем вино, мед, приправу для курицы, соль, перец. Перемешиваем. На данном этапе приготовления в нашем доме случилась авария, и вырубился свет. Так что фотки стали темными. Прошу прощения.
Курочку плотненько набиваем начиночкой. Если много начинки-я ее запихиваю и под кожу. Вот такое интимное фото получилось...
Зашиваем ей брюшко аккуратненько.
Перекладываем в форму для запекания, наливаем чуть-чуть водички и запекаем чуть больше часа.
Свет у нас в этот вечер так и не дали. После приготовления у нас получился чудесный романтический ужин при свечах. Самый большой восторг от этого испытала дочка! Темнота, фонарики, свечи, играет радио... Спасибо товарищам электрикам зато, что дали нам возможность провести воскресный вечер не с телевизором, а друг с другом!
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из птицы -> Фаршированная птица
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из птицы -> Фаршированная птица