Ингридиенты
филе рыбы - 1 кг,
соль,
перец
для маринада
лимон - 0,5-1 шт,
зелень,
растительное масло
для кляра
мука - 0,5 стакана,
растительное масло - 2 ст. ложки,
соль,
вода
Описание
Рыбное филе вымыть, обсушить и разрезать на порционные куски.
Приготовить маринад : в кастрюльку налить растительное масло, добавить лимонный сок и мелко порезанную зелень.
Рыбу посолить, поперчить и положить в подготовленный маринад на 30 минут.
Приготовить кляр : 0,5 стакана муки размешать с 2 столовыми ложками растительного масла, теплой водой и посолить - должно получиться негустое тесто без комков, как на блины.
Маринованные кусочки рыбы вместе с зеленью обмакивать в кляр и сразу же класть на сковороду с разогретым растительным маслом.
Обжарить рыбу с двух сторон до готовности.
На гарнир можно подать отварной рис или картофель.
Готовое блюдо украсить помидорами, оливками или огурцами.