Редьку очистить и потереть на терку “ежик”! (В этом я вам и желаю успеха, т.к. вот тут постность салата в какой-то момент можно подвергнуть сомнению – терка легко может прихватить ногти и пальцы!) Отжимаем сок, распределяем по мисочке редьку и оставляем ее на воздухе на ночь. К слову, все это дело безбожно воняет, но поверьте, салат того стоит. Утром одну маленькую луковицу крошим меленько-меленько, потом подсолить и душить, душить, душить. Смешать луковицу с редькой и заправить постным майонезом. Все, салат готов – вкусен и полезен.