Дрожжи растереть с сахаром и оставить на 10 минут. Добавить остальные ингредиенты. Замесить тесто. Для ХП режим Тесто, для комбайна 5 мин на 1-ой скорости и 8 мин на 2-ой скорости. Тесто гладкое, не липнущее. Массу разделить на 9 кусков по 85г., округлить (дополнительная мука при формовке не требуется): Яичные булки от Francisco Tejero Далее из каждого шарика раскатать жгут, длиной 25-30см. Раскатывать удобно так: левой рукой держать за кончик жгута, а правой катать, вытягивая): Яичные булки от Francisco Tejero Далее из каждого жгута сформировать булочку, методом «Двойного узла». Сначала один конец протягиваем через петлю: Яичные булки от Francisco Tejero Затем повторяем еще раз, оставляя в центре кончик: Яичные булки от Francisco Tejero В результате получаем булочку: Яичные булки от Francisco Tejero Выкладываем на противень, застеленный бумагой на достаточном расстоянии друг от друга (булочки значительно вырастут в объеме): Яичные булки от Francisco Tejero Закрываем полотенцем, и оставляем на расстойку на 1 час. Перед выпечкой смазать яйцом. Выпекать в разогретой до 210С духовке до золотистого цвета от 15 до 20 минут. Точное время зависит от Вашей духовки. Яичные булки от Francisco Tejero Это ломала еще горячую булочку: Яичные булки от Francisco Tejero А это уже на следующий день резала ножом: Яичные булки от Francisco Tejero Вообщем, это не булки, это сплошной разврат соблазн!!! Настоятельно рекомендую!!!