Размороженную курицу средних размеров, кладете спинкой вниз и аккуратно начинаете острым ножом снимать кожу вместе с мякотью куриного мяса. Куриное мясо на коже, отбиваете, солите, перчите по вкусу Отдельно готовите омлет из 5 яиц, 150г майонеза, специй исока чеснока - в духовке. Аккуратно укладываете остывший омлет на куриное мясо и заворачиваете в рулет. Готовый полуфабрикат заворачиваете в марлю, связываете крепкими нитками и ставите в кипящую,подсоленую воду для варки на 30 - 40 минут. Затем все разворачиваете, укладываете на противень ,смазываете оставшимся майонезом, посыпаете натертым сыром и запекаете в духовке - 15 минут. Рулет готов. Охлаждаете и нарезаете на порции. Приятного аппетита!