Берем кусок свинины с прожилками сала. Подойдет шея, грудинка, окорок. Потом мясо нужно натереть солью, перцем и нашпиговать чесноком. После этого, оставляем его под крышкой на минут 10-15, мясо должно пропитаться специями. Дальше, мясо нужно положить в форму для запекания, сверху накрыть фольгой, подлить немного воды и добавить лавровый лист. Читайте также отом, как приготовить свинину с лимоном и кориандром Запекайте мясо в духовке 1 -1,5 часа при 200 градусах. Вот и все, буженина готова. Получается очень мягкое, нежное и вкусное мясо. Приятного аппетита!