хлеба со злаками Для приготовления такого вкусного и полезного хлеба вам потребуется мука со злаками. В некоторых магазинах продается уже готовая смесь, которую я и приобрела. Но можно сделать такую муку и в домашних условиях. Возьмите муку твердых сортов и просто добавьте в нее любые злаки, которые вы любите. Это может быть овес, рис, кукуруза, ячмень, рожь, просо и другие. Если вы выбрали этот вариант, тогда надо еще добавить соль по вкусу. Теперь возьмите дрожжи и залейте их 50 мл теплой воды. Оставьте на 20 минут в любом теплом месте. Затем добавляйте муку в опару. Хорошо перемешивайте, доливайте воду и замешивайте тесто. Тесто должно получиться эластичным. Оставьте его еще на 20 минут в любом теплом месте. Теперь подготовьте противень, застелите его бумагой для выпекания и сформируйте буханку хлеба. Можете сделать хлеб, как магазинный по внешнему виду. Для этого ножом сделайте несколько надрезов. Пусть хлеб постоит еще двадцать минут. Лучше накрыть его полотенцем. И только потом можно выпекать. Время выпекания будет зависеть от размера хлеба. Обычно это от 25 до 50 минут. Когда хлеб будет уже почти готов, возьмите одно яйцо, разбейте его и хорошо перемешайте. С помощью ватки и специальной кисточки смажьте верх хлеба яйцом. А теперь быстро посыпайте кунжутом те места, где смазывали яйцом. И выпекайте еще десять минут. Когда хлеб будет готов, достаньте его и дайте ему остыть. Хлеб со злаками готов! <