Ингридиенты
Лук репчатый — 1 шт
Морковь — 1 шт
Картофель — 1-2 шт
Свекла отварная — 2 шт
Помидоры — 2-3 шт
Капуста белокочанная — 200 г
Сельдерей черешковый (у меня замороженный, нарезанный ) — 2 ст. л.
Имбирь свежий (или сухой) — 1 ч. л.
Вода — 1,5 л
Лавровый лист — 2 шт
Зелень (укроп, петрушка, зеленый лук)
Перец черный горошком (раздавить ножом) — 5-6 шт
Растительное масло — 2-3 ст. л.
Грибы свежие (у меня шампиньоны) — 4 шт
Соль перец по вкусу
Лапша домашняя (или феттучини, тальятелле)
Описание
Рецепт "Постный борщ с феттучини или тальятелле"
Если пост не соблюдаем, то сначала отвариваем мясо(окорочка).
Я делала постный борщ.
На растительном масле обжариваем 2-3 минуты мелко нарезанный лук и морковь брусочками.
Добавляем сельдерей, нарезанные грибы и имбирь.
Через 2-3 минуты наливаем горячую воду(можно вскипятить в чайнике) и бросаем картофель кубиками.
Даем закипеть и через 5 минут закидываем шинкованную капусту, посолить покрепче. Убавить огонь.
Минут через 10 бросаем нарезанную брусочками свеклу, кубиками помидоры и раздавленные горошинки перца.
Когда овощи будут практически готовы, прибавляем снова огонь и бросаем лапшу, лавровый лист, по вкусу досаливаем ( я вместо соли добавила овощной бульон - порошок).
Как закипит, плиту выключаем и даем постоять борщу под крышкой 5 минут.
Потом добавляем много зелени(укроп, петрушка, зеленый лук) и чеснок по желанию.
Можно разливать по тарелкам.
Приятного аппетита!
Рецепты: Бульоны и супы -> Горячие супы -> Борщ
Рецепты: Бульоны и супы -> Горячие супы -> Борщ
