смешать крим чиз и рикотту, отложить примерно 1/5 часть (для украшения). - порубить по отдельности половину шнитт лука ( зеленого лука ) и укропа, а также сельдь, копченый лосось и размять тунец. - оставшуюся массу крим-чиза и рикотты разделить пополам ( у меня на три части ), одну часть смешать и луком и тунцом, другую - с укропом и сельдью, третью - с копченым лососем и укропом . - выложить плёнкой или фольгой сервировочное блюдо, уложить на него первый корж ( я положила три куска тостерного хлеба (у среднего куска срезала верхнюю корку, чтобы ровнее получилось )) и, не жалея, смочить рыбным бульоном (примерно как пропитывается обычный торт). - намазать часть начинки, покрыть вторым коржом, смочить бульоном и намазать другой начинкой. Чередовать таким образом коржи и начинки, последним слоем должен быть смоченный корж. (У меня было три разновидности начинки: снизу: 1 - лосось копченый+укроп; 2 - тунец+зел.лук; 3 - селедка+укроп+зел.лук). - покрыть торт плёнкой, поставить на него небольшую доску с грузом и убрать на несколько часов в холодильник. - достать настоявшийся торт, аккуратно обмазать оставшимся крим-чизом. Бока торта обсыпать рубленным шнитт луком ( зеленым луком ). - свернуть ввиде розочек ломтики лосося, уложить на верх торта, украсить веточками укропа и оливками . Держать в холодильнике до подачи. Я замариновала лосось для украшения в свекле. На ночь засолила лосось (крупная соль+сахар). На утро - сняла оставшуюся соль. Покрыла рыбу с одной стороны толстым слоем тертой вареной свеклы. Накрыла пленкой оставила часов на 8. Затем сняла слой свеклы и тонко нарезала рыбу. Но этого можно не дал ать. А просто украсить торт соленым лососем.