крема : В стеклянную миску вбить 1 яйцо, высыпать сахар. Хорошо перемешать. В полученную густую массу добавить 1 ст.л. с горкой муки и ванилин. Опять хорошо перемешать. Добавлять по-немногу молоко, тщательно перемешивая до однородной массы. Поставить на водяную баню и, непрерывно помешивая, почти довести до кипения. К этому моменту масса начнет густеть. Снять с пара и остудить до комнатной температуры. В заварную смесь добавить мягкое сливочное масло и хорошенько взбить миксером около 10 мин. Затем добавить сметану комнатной температуры и перемешать все ложкой. теста : Масло сливочное, сахар и мед выложить в большую эмалированную либо стеклянную миску и поставить на водяную баню.Когда сахар полностью растопится и получится однородная масса, снять с огня. Вбить в полученную смесь яйца. Яйца необходимо вбивать по одному и сразу же тщательно и быстро перемешивать, чтобы они не сварились. Полученную массу снова поставить на водяную баню и непрерывно помешивать 4 минуты. Не снимая с огня добавить 2 ч.л. соды. Масса резко начнет увеличиваться в объеме. Непрерывно помешивать до тех пор, пока масса не увеличится приблизительно в 3 раза. Не снимая с огня, добавить 2 ст. муки и быстро тщательно размешать. Если увидите, что тесто жидковато, то добавьте еще 0,5 ст. муки. Тесто снять с пара. На столе ровным слоем выложить 1 ст.муки. Массу выложить из миски на муку и сразу же тщательно перемешать. Оно не должно быть очень жестким, и в тоже время очень вязким тоже не должно быть. Обвалять его в муке, сформировать из теста «колбаску» и разрезать ее на 7 равных частей. Каждую часть снова слегка обвалять в муке, накрыть полотенцем, чтобы тесто не остывало. На стол насыпать немного муки, раскатать тонкие коржи. Духовку разогреть до температуры 200 градусов. Выпекать по отдельности на противне, посыпанном мукой, до золотистого цвета. Дать коржам остыть. помадки : Сахар и какао смешать со сметаной, добавить масло и поставить на огонь. Непрерывно помешивая, довести до кипения. заварного крема “Яичный” - Кулинарные рецепты любящей жены 02|Июнь|2008 9 [...] который, кстати, отлично подходит к рецепту тортов “Медовый“, “Наполеон“. Им же можно пропитать бисквит [...] Мария 21|Июнь|2008 10 Ой, я этого торта в дестве накушалась вдоволь и забыла про него. Уже наверно лет пять не ела. Спасибо за идею! zlata 29|Сен|2008 11 a pochemu v nachale rezepta napisano-2st.l. sodi,a opisivaya prozes prigotovleniya testa,Vi napisali,cht nujno 2chayniye lojki sodi.Skolko nujno sodi tochnee. Наталья 29|Сен|2008 12 Извините за опечатку и огромное спасибо за внимательность. Нужно 2 чайные ложки соды. Сейчас все в рецепте поправлю Наталья 05|Окт|2008 13 Девушка прислала мне вопрос о том, почему у нее крем не густеет и что делать, если сахар в тесте не растворяется. Пробовала ответить ей на почтовый адрес, но ничего не получилось. Поэтому пишу ответ сюда в надежде, что она прочитает: Если сахар при приготовлении теста не полностью ратворился – это не беда. Оставляйте все так, как есть. А вот с кремом немного сложнее… Вы должны варить его до тех пор, пока он практически кипеть не начнет, т.е. на его поверхности не начнут появляться пузырьки. При этом будьте очень осторожны, он может легко пригореть, поэтому непрерывно и быстро помешивайте. Если же крем практически закипел, но при этом не загустел, значит вы мало муки положили. Надеюсь, у вас все получится. Yuliya 06|Окт|2008 14 Genial’niy tort! Ochen’ dolgo iskala imenno etot recept. Spasibo za zamechatel’niy blog. Наталья 06|Окт|2008 15 Yuliya, рада, что вы нашли на моем блоге то, что искали. Zlata 10|Ноя|2008 16 Bolshoe Vam spasibo za chudesniy rezept!Teper eto moy samiy lyubimiy iz vseh rezeptov medovih tortov. Наталья 10|Ноя|2008 17 Очень рада, Zlata. Ведь скажите, рецепт торта на самом деле сегка сложноват. Но зато каков результат!!! Из всех рецептов медового торта (а перепробовала я их немало) этот – мой самый любимый. Юля 17|Дек|2008 18 Три раза уже пекла этот тортик. Сказать что обалденно, не сказать ничего. У мужа на Дне рождения была вся родня, и тортик понравился абсолютно всем, хотя компания довольно разношерстная и соответственно с разными вкусами. Но крем у меня почему-то каждый раз выходит по разному. Первый раз был жидковат, второй – отдававл маслом, а в третий раз получился нормальный. Наталья, а сколько приблизительно по времени у вас вариться крем? Наталья 17|Дек|2008 19 Варю крем на водяной бане около 7-10 минут. Он должен стать достаточно густым (как пудинг), а если его недодержать на огне, то он получится жидклватым. Еще очень важно, чтобы эта заваренная основа стала комнатной температуры прежде чем добавлять масло. В противном случае крем не взобъется. Маслом он может отдавать если масло не очень свежее. Тогда добавьте немного ванилина – он перебьет этот привкус. Paulina 17|Дек|2008 20 Здравствуйте Наталья. Торт действительно вкусный, но у меня получился почему то немного суховатый, хотя простоял ночь в холодильнике. Не подскажите ваш секрет как сделать его немного помягче. Наталья 17|Дек|2008 21 Может быть стоило добавить немного больше сметаны? Знаете, если вы достанете его из холодильника и подержите недолго при комнатной температуре, думаю, что он станет мягче и пропитается кремом. Zarina 28|Янв|2009 22 Vot nedavno vyshla zamuj. Hochu udevit muja. Nadeus tortik poluchitsya Наталья 28|Янв|2009 23 Zarina, от всей души поздравляю вас с таким знаменательным событием в вашей жизни. Надеюсь, сейчас вы по-чаще будете заглядывать на мой кулинарный блог и удивлять своего избранника кулинарными шедеврами. По поводу тортика: гланое – быстренько раскатывайте коржи пока тесто теплое и не давайте тесту остыть, накрывая чистым полотенцем. Когад тесто остывает, его очень трудно раскатывать. Удачи вам!!! ShokoWet 29|Янв|2009 24 Твой рецепт….просто чудесно. Я сделала этот торт просто можно вместе с пальчиками скушать. Мой муж так нахваливал. Спасибо за рецепт Наталья 29|Янв|2009 25 Да, готовится он не просто, но результат просто потрясный!!! Oksana 05|Фев|2009 26 Dobrij den , U muza v subbotu den rozdenija ,sobirajus delat tortik .Skazite a kakoj glazurju ego nado polit ? Oksana 05|Фев|2009 27 I na skolko bolwimi dolzi bit korzi ,wto bi hvatilo nacinki na propitku ? Наталья 06|Фев|2009 28 У всех этот торт получается по разному. У меня он всегда большой очень. Лучше сразу разделить тесто на 8 равных частей и пока тесто горячее быстренько их раскатать до того размера, который у вас получится. Я стараюсь раскатывать как можно тоньше. При выпечке коржи за счет соды поднимаются немного. Крем также стоит мысленно разделить на части. Еще раз хочу подчеркнуть, что коржи будут лучше раскатываться пока тесто горячее. Поэтому ту часть, которую вы не раскатываете сразу, лучше накрыть полотенчиком. Как готовится шоколадная помадка (глазурь) написано в этом же рецепте. Удачи вам!!! Надеюсь, вам удастся удивить и порадовать мужа. Галина 08|Фев|2009 29 Вчера сделала этот торт, оставила на столе на 3 часа, потом в холодильник на ночь. Сахар использовала коричневый, тростниковый, сделала всего три коржа, но большие, где-то на 3/4 протвиня, немного неровные коржи были при раскачивании, а я потом готовые подровняла, подрезала, а остатки потерла на крошку для обсыпки вместо глазури. Торт очень вкусный, это лучший медовик во всем инете, я уже делала штук 4 по разным рецептам. Это невозможно описать какая вкуснотень. У нас в Москве в магазине “Уникальных вещей” продаются кастрюли “Молоковарка” с двойным дном, между ними вода заливается. Готовить в ней заварные кремы и наш торт одно удовольствие. Если у вас есть такие магазины, загляните туда. Всем удачи, автору Наташе огромное спасибо и респект за безумную вкуснятину! Наталья 09|Фев|2009 30 В следующий раз попробуйте сделать коржей 7-8. Я их раскатываю очень тоненько. Получится более нежно. Таша 09|Фев|2009 31 Наташа, прошу прощения за отзыв не по теме! Галина, скажите, пожалуйста, эта молоковарка чем-то отличается от мантоварки? Она с дырочками или нет? Просто хорошая техника очень облегчает жизнь домохозяйки…. Наташенька, еще раз приношу свои извинения! Галина 10|Фев|2009 32 Таша, она выглядит как обыкновенная кастрюля, только у нее двойное дно, в одной из стенок маленьний краник, как в чайнике, туда заливается вода. Как только она закипит, слышится свист из краника. Такая аккуратненькая. Продается в Центре уникальных товаров, можно посмотреть в Инете, там всякие чудачества продаются типа Электрические мухобойки ит.д. Галина 10|Фев|2009 33 Наталья, а 7-8 коржей на какой размер противня? Спасибо! Наталья 11|Фев|2009 34 На размер духового шкафа. Самый большой противень. Но коржи я делаю круглые. Тесто делю сразу на 7-8 частей, сразу же тоненько раскатываю, по одному выкладываю на противень, посыпанный мукой и выпекаю буквально 5-8 минут до готовности. Айжан 19|Фев|2009 35 Как только прочла вчера рецепт, решила сразу его приготовить, правда, пока не пробовала приготовила его вчера только в половине 10 вечера и поставила в холодильник. Сегодня вечером будем пробовать, каким получился обзательно напишу. Что немаловажно засекла время приготовления, ушло ровно 2 часа, как написано в рецепте, так что Наталья не солгала!!! Наталья 19|Фев|2009 36 Айжан, надеюсь, торт оправдает ваши ожидания! Айжан 20|Фев|2009 37 Вчера пригласила свекра и брата супруга к нам в гости, они с удовольствием поели, на нас четрверых оказалось слишком много, поэтому четвертинку завернула свекрови, она позвонила через минут 30 и сказала, что торт очень вкусный..)) Еще четвертинку принесла на работу мы его тут с девчонками быстро умяли…:-Р действительно торт очень большой!!! Хватит на большую компанию!!! Касательно моих вкусовых ощущений: получилось почти, как в Караганде в Сити Моле, отмечу, что там медовый торт просто объедение!!! Вы Наталья, просто виртуоз, огромное спасибо!!! Наталья 20|Фев|2009 38 Айжан, вертуоз вы, раз с первого раза получилось. Я же просто даю свои рецепты, советы и рекомендации. Елена 24|Фев|2009 39 Вот, прочитала массу лесных отзывов о тортике, решила испечь. В четверг дочке День Рождения-вот и попробуем!!! Вера 01|Март|2009 40 Наташа большое спасибо за рецепт, торт изумительный! На приготовление торта я затратила 1ч. 20 мин. Наталья 01|Март|2009 41 Вера, я очень рада, что вы так быстро справились!!! Удачи!!! Mietta 09|Март|2009 42 какой аппетитный тортик!!! обожаю медовики! Наташа 11|Март|2009 43 по фотографии именно этого торта я и наткнулась на этот блог! помню, в детстве ела, моя кресная его все время делала, обязательно попробую! Наталья 11|Март|2009 44 Наташа, если у вас все получится, то вы нисколько не пожалеете о потраченном времени на его приготовление. Он очень вкусный!!! Олеся 17|Март|2009 45 Здравствуйте,Наталья.Прочитав все отзывы,сразу же захотелось попробывать ваше,,Чудо,,.Но я не употребляю в пищу вообще сливочное масло,ни в каком виде.Скажите пожалуйста можно ли заменить крем,и на какой? Спасибо. Наталья 17|Март|2009 46 Олеся, можно масло заменить густой домашней сметаной. А можно взбить сливки не менее 33% с вареным сгущеным молоком или сгущеное молоко со сметаной. Олеся 18|Март|2009 47 Здравствуйте Наталья. Огромное спасибо за ваше ,,Чудо,, торт полностью оправдывает свое название. Мне 28 и я впервые испекла такую вкуснятину.Муж просто в восторге и доченька съела огромный кусок.Крем сделала ваш оригинальный -просто потрясающий.Все просто супер!!!Ваш блог занесла в избранное. Наталья 18|Март|2009 48 Олеся, очень рада вашему успеху! Заходите к нам еще – будем рады вас видеть в числе постоянных читательниц. Леночка 11|Апр|2009 49 Здравствуйте! Раньше, когда я раскатывала коржи, а после выпечки их обрезала (по контуру тарелки), то из полученных обрезков у меня получалось слишком много крошки. Поэтому, в целях экономии, я обрезаю коржи по контуру тарелки ещё до выпечки (примерно на 1 см больше), из обрезков теста делаю ещё один корж, готовые обрезаю по тарелке ещё раз, и крошки получается столько, сколько надо, ничего лишнего, а бока торта ровняю тёркой! Очень аккуратно и экономно! Наталья 12|Апр|2009 50 Леночка, спасибо за идею. Так на самом деле более экономно получится. Любовь 22|Апр|2009 51 Муж в восторге,тортик супер!!!Делала все по рецепту только дольше,3,5 часа где-то,просто это мой первый опыт.Огромное спасибо за ваши рецепты. Наталья 23|Апр|2009 52 Любовь, не за что! Главное, чтобы ваши кулинарные творения нравились вашей семье и приносили вам удовольствие! Ян 23|Апр|2009 53 Картинка ничё Ирина 02|Май|2009 54 Очень люблю медовики! Делаю практически по такому же рецепту. Только не варю помадку, а один нижний корж и один любой из середины пропитываю ромом или ликёром не очень жирно (аммаретто, оссобенно хорош) и крем делаю с меньшим количеством масла и большим количеством сметаны (масла – 150 грамм, сметаны – 1 стакан), украшаю рубленными грецкими орехами. Этот рецепт, конечно, очень даже неплох. Но вот медовик моей бабушки – особенный… Она недавно умерла, торт делала всегда по памяти, поэтому рецепт не сохранился, к сожалению. Корж бабушка делала добавляя целый стакан мёда, и варила необычайно вкусный крем-кисель на меду. Аромат мёда за версту чувствовался! Этот медовик ели в семье все, даже те, кто не любил сладкое. По сравению с этим тортом, “Чудо-медовик” нервно курит в сторонке… Anastasia 07|Май|2009 55 Spasibo ogromnoe za recept! Tort polychilsja syper…dage moi priveredlivij myg anglichanin bil v vostorge!!! Vsem recomendyu!!! Stiffmaker 11|Июнь|2009 56 помню делал его когда мне было 7 лет… Оч вкусный… Мммм… пальчики оближешь!!! Красавица 09|Авг|2009 57 Торт изумительный. Очень легкий и нежный. Крем сделала сгущенку с маслом. Большое спасибо! Люся 15|Авг|2009 58 Хочется приготовить прямо сейчас)) А можно ли в помадке какао чем-нибудь заменить? Спасибо за рецепт. Наталья 16|Авг|2009 59 Можно помадку вообще не делать, а просто верхний корж кремом смазать. А можно вместо такой помадки растопить горький шоколад (какао не меньше 80%) с небольшим количеством молока. Удачи вам в нелегком деле )) Татьяна 21|Авг|2009 60 ВСЕМ РЕКОМЕНДУЮ КОФЕЙНУЮ СГУЩЕНКУ И СЛ. МАСЛО В СОЧЕТАНИИ С МЕДОВЫМИ КОРМЖАМИ ПРОСТО ЧУДО! Хозяюшка 26|Авг|2009 61 ДА!!! Тортик очень трудоемкий. Прочитав комментарии о том, что труд не будет потрачен даром. Решила тоже сделать. Тем более торты пеку.Но я то пеку корж, разрезаю его пополам и промазываю слои кремом. А тут, дорогие мои, как никак водяная баня, вот тут она мне доставила хлопот. Пришлось по кухне с кастрюлями побегать. Мне интересно,Наталья, а без бань можно обойтись? А крем использовать обыкновенный(жирные сливки взбитые с сахарной пудрой) ? И ещё – оказывается кожи в духовке пекутся очень быстро. Мне один пришлось выбросить, потомучто уж очень сухой был. Да!!! , ждёмс до завтра пропитку. Наталья 27|Авг|2009 62 Без бани обойтись никак нельзя.ТОгда тесто может пригореть и раскатываться плохо будет. Да, коржи пекуться быстро. Главное, успеть их достать из духовки в нужный момент, когда они яркого цвета. Хозяюшка, жду ваших комментариев по поводу вкуса. Хозяюшка 27|Авг|2009 63 Торт получился великолепный. Очень вкусный, нежный. Я его оставила на ночь для пропитки, хотя муж и сын готовы были съесть его сразу. С утра я сразу же метнулась к своим кулинарным трудам. Не удержалась и в одиночку сняла пробу, съев кусочек. Вкус просто великолепный. Когда готовила думала, что уже больше на подобные кулинарные страсти не решусь, но торт превзошел все мои ожидания. Наталья, я буду обязательно готовить этот торт не один раз. Сейчас мало кто занимается выпечкой, поэтому торты домашнего приготовления любят все. Главные дегустаторы – это дети. Своему сыну на школьные чаепития я всегда пеку тортики. Не остается ни крошки. Торт Чудо теперь тоже отправится на школьные посиделки. Огромное спасибо, Наталья, за рецепт! Торт непередаваемая вкусняшка!!! Готовить стоит немедленно, сейчас, нераздумывая и не откладывая на завтра. Ещё раз спасибо. elena77 31|Авг|2009 64 испекла торт дочке к 1сентября,боялась за него браться,но приготовление прошло без неприятностей,осталось дождаться завтра и испробовать на вкус,надеюсь,что ожидания будут не напрасными! Farah 09|Окт|2009 65 Этот торт готовила моя сестра, непередаваемые очучения. После него другой торт и кушать не могу. Сейчас буду готовить впервые. Наталья, вы все хорошо описали как его готовить. Спасибо. Это настоящее чудо. eremina82 12|Ноя|2009 66 выглядит просто супер.А кто-нибудь подскажет,сколько надо ванилина в торт?Просто я никогда торты не делала.Вот решила начать с этого рецепта. Марина 28|Дек|2009 67 Ой, это тоже мой самый любимый тортик. И тоже из маминого блокнотика с рецептами. Светлана 14|Янв|2010 68 Наталья, спасибо Вам огромное, что поделились опытом!!! Я давно не пекла этот торт, помню раньшьше в креме пропорции не угадывала и что-то еще делала не так… Но этот торт, действительно Чудо!!! Вы большая умничка, настолько соблюдены все пропорции, так все подробно и точно в рецепте указали!!! У меня просто нет слов!!! Делала его дочке на день рождения, гости были просто в восторге, ели с удовольствием, на следующий день даже ничего и не осталось, съели весь тортик и сразу просили поделится рецептом. Тут я про вас и рассказала)) так что еще раз, ОГРОМНОЕ ВАМ СПАСИБО!!! Оксана 16|Янв|2010 69 Наталья, напишите пожалуйста подробнее о креме со сгущенкой и сметаной. В каких пропорциях? Очень хочется приготовить этот торт. Лена 16|Янв|2010 70 Тортик удался! Спасибо за рецепт и комментарии!! Сразу записали в любимые ! Но меня сразу насторожило колличество соды, и правда, чувствуется немного, хотя , никто не заметил и пока я не спросила, все уплетали и восхищались ! Теперь разберусь с содой и “Чудо” станет моим фирменным!! Наталья 16|Янв|2010 71 Сгущеное молоко вареное 1 банку взбиваете со сметаной большой жирности (250-350 грамм), тоже очень вкусненько! Palienko 17|Янв|2010 72 Наталья,напишите пожалуйста,можно в тесто положить меньше соды?Коржи будут такими же воздушными или нет.А помадку я делаю так:3ч.л.какао,3ст.л.сгущ.молока,3ст.л.сахара,50г.слив.масла.Варить на медленном огне до полного растворения и залить тортик.Получается очень вкусно! Наталья 17|Янв|2010 73 Девочки, ну попробуйте чуть меньше соды положить. Хотя у меня никто на это не жаловался и вкуса соды не чувствуется. заряна 17|Янв|2010 74 Наталья!Спасибо огромное за рецепт торта,он действительно “Чудо”.Испекла на Новый год,муж говорил,не морочь голову,обойдёмся.Но когда сидели за столом встречая Новый год,с полными животами- наевшись,я не смогла удержаться и съела кусочек.Муж ,который отгаварилав печь съел 2 куска,Все были просто в восторге.За последний кусочек просто была “драка”.У вас чудный сайт,если что-то надо новенькое,смотрю только у Вас.Спасибо огромное за Ваш труд!!! Оксана 19|Янв|2010 75 Я ложила меньше соды, 1 чайную ложку с горкой, потому что тоже чувствительна на счет этого. Все отлично поднялось, выше некуда было. Крем делала сгущенка+сметана. Результат превосходный, все хорошо пропиталось, вкус Чудесный! Спасибо Наталье! Мария 30|Янв|2010 76 мне нравиться етот торт мне всеволеш 9 лет KATERINA 01|Фев|2010 77 nikogda ne pekla tort vsegda pokupali v magazine,no v poslednie vremya muzhu oni perestali nravitsya, a vchera u nego bilo den’ rozhdenie i ya reshila ispech medovik spasibo za tochnoe opisanie recepta ,tort poluchilsya umyali za pol chasa …….bolshoe spasibo!!! Ирина 07|Фев|2010 78 Торт получился просто восхитительный. Спасибо за подробное описание! Вот только странно, но у меня осталось очень много муки на столе, после того, как я выложила тесто с кастрюльки на указанный в рецепте 1 ст муки. При этом раскатывалось тесто очень хорошо и быстро. На скалку намотала пещевую пленку и ничего не прилипало. Огромное спасибо за рецепт! Теперь он в моей книге для записи кулинарных рецептов. Айгуль 22|Фев|2010 79 Это самый удобный рецепт ( в смысле не испортишь) и очень вкусный. Коржи можно испечь за неделю до мероприятия и убрать в полиэт. пакет.Для пластичности при раскатывании добавляю после меда 2чайные ложки водки. Форму торта (овал,круг,квадрат) можно вырезать из картона.После раскатывания накладывать на тесто и вырезать. Снежана 26|Фев|2010 80 Прочитав ваш рецепт,я сразу же пошла готовить тортик, все вроде получилось,и крем отличный вышел, но вот коржи совсем не поднялись, получились тонкие и сухие 8( что я сделала не так? спасибо. Наталья 26|Фев|2010 81 Это не страшно! Пропитаете кремом и получится шикарный торт! Коржи в процессе выпечки и не должны подниматься, разве что слегка пузыриться ( и то не все). И у меня они когда остывают, становятся сухими! Крем все исправит! Айгуль 28|Фев|2010 82 Коржи могут подняться, если положить больше соды, но этим не стоит увлекаться! Добавьте в следующий раз водку или коньяк (1-2 ч.л.) в тесто и коржи будут мягкими.Если коржи сухие-времени на пропитку кремом должно быть больше (сутки). Ирина 19|Март|2010 83 здравствуйте! а вот соду гасить надо? или просто положить сухую соду? Ирина 19|Март|2010 84 а еще…не могли бы Вы Наталья картинки выставить, было бы понятнее (я просто новичок в этом деле). Делала как-то медовый на водяной бане, замучилась, если честно, не знала что до какой кондиции должно дойти. Спасибо! Наталья 19|Март|2010 85 Ирина, соду гасить НЕ НАДО!!! Подробные инструкции…. видите ли, это займет у меня слишком много времени, коего у меня нету ( в связи с постоянным отвлеканием моего маленького карапуза), извините. Ежели чего, задавайте вопросы, буду помогать. По-моему, все в рецепте понятно расписано! Ирина 19|Март|2010 86 C содой понятно (я удивлена). Я обязательно попробую сделать. Спасибо за ответ, Наталья!!! Ирина 22|Март|2010 87 У меня получился!!! Урра! Вкусный! Спасибо, Наталья! Наталья 22|Март|2010 88 я очень рада! спасибо за отзыв! laila 30|Март|2010 89 Обычно я редко пишу коменты,но после Вашего тортика…КАКОЙ ОН ВКУСНЫЙ!!! Сегодня испекла его-это ЧУДО! Пеките все кто любит медовики!!! Я пекарь со стажем и медовых в к.к много, но этот теперь один из любимых.СПАСИБО ВАМ ОГРОМНОЕ ЗА РЕЦЕПТ!!! А для тех кто хочет чтобы коржи были еще мягче советую обмакивать их в молоке перед кремом,я обычно так делаю. Прищенко Ирина 09|Апр|2010 90 Наталья,я нашла ваш рецепт год назад!!И теперь это мой самый любимый рецепт!!!Моя мама печет медовый торт,но мне всегда казалось что он так сложен в приготовлении!!!Я вам очень благодарна!!Пеку его уже по инерции не подглядывая в ваш рецепт!!!И муж доволен,лопает аж за ушами трещит!!!И с мамой можно теперь посоревноваться!!!У кого быстрее и вкуснее получится!!!А вот на следующий день он дейсвительно растворяется во рту за считаные секунды!!!Еще раз спасибо!!!Побольше вам вдохновения!!)) Наталья 11|Апр|2010 91 Ирина, не за что! Скоро выложу еще один рецепт медового торта. По вкусу он напоминает этот, а в приготовлении намного проще. Так что следите за обновлениями! Ольга 12|Апр|2010 92 Наталья,огромное спасибо за рецепт и подробное объяснение приготовления!!! Это был первый в моей жизни торт,который я приготовила и ОН УДАЛСЯ НА СЛАВУ!!! Готовила на день рождения своего молодого человека,поэтому всё должно было быть безупречно,я очень волновалась!!! Съели всё за считанное время и просили еще,не смотря на его внушительные размеры! Всем очень понравилось,а значит я осталась довольной! Спасибо,теперь чаще буду заходить к Вам на сайт!!! =) Наталья 12|Апр|2010 93 Ольга, спасибо за приятные слова! Рада видеть вас в числе постоянных читателей! Татьяна Павлюк 17|Апр|2010 94 Наталья,спасибо за рецепт! Медовый торт у нас семейный, но Ваш вариант ПРОСТО СУПЕР! Ради такой вкуснотищи все забываем о калориях.Кто еще не пробовал этот рецепт. испеките обязательно! Александра 04|Май|2010 95 Долго смотрела ваш сайт, особенно тортики, и наткнулась на это “Чудо”, решила обязательно его испечь. Вчера испекла, торт получился обалденный. Спасибо вам за такой хороший рецепт, обязательно попробую приготовить что-нибудь еще!!! Иринка 08|Май|2010 96 Наталья, большое большое спасибо за рецептик! Моя мама всегда пекла этот торт, но я никогда его не ела, а тут муж долго упрашивал испечь именно этот торт, И О ЧУДО – МНЕ ОН ТОЖЕ ПОНРАВИЛСЯ! Рецептом поделилась с мамой, она тоже в восторге! Вы умничка, очень подробное и четкое описание не дает никаких шансов на ошибки! СПАСИБО! Наталья 09|Май|2010 97 Иринка, честно говоря, не думала, что торт получится у всех! А тут такой фурор!!! Спасибо большое за отзыв, мне приятно )) ренка 12|Май|2010 98 наташка,спасибо тебе огромное.. Первый раз пекла медовый получился просто супер.. Свекровь была в восторге.. незнаю как тебя поблагодарить.. Целую.:* Марина 24|Май|2010 99 А вы не подскажете соду надо гасить, прежде чем добавлять в тесто? и еще вопросик – 2 чайные ложки – потом тесто содой не пахнет? Очень жду ответа, так как вечером собираюсь его приготовить)) Наталья 24|Май|2010 100 Марина, соду гасить в этом рецепте не надо. Если честно, пеку такой тортик уже очень-очень давно, и тесто содой не пахло. Хотя, судя по комментариям, у кого-то оно действительно пахло содой… Марина 27|Май|2010 101 Приготовила!!! Все сделал по рецепту! Но почему он у меня не пропитался? Коржи остались сухими а крем между ними застыл(( Так хотела мужа удевить, он конечно хвалил тортик, но все же…. Наталья 27|Май|2010 102 Марина, а сметану в крем вы добавляли? Она как раз нужна для пропитки коржей, а то сам по себе завартой крем коржи так хорошо не пропитает. Марина 28|Май|2010 103 Сметану добавляла, даже чуть польше чем надо… Наталья 28|Май|2010 104 Марина, ну тогда я вообще ничего не понимаю… Может муки в тесто много насыпали? Не знаю в чем дело может быть! Марина 31|Май|2010 105 Да муки положила больше чем по рецепту, так как тесто было жидковатым, прилипало. Примерно на стакан больше положила чем надо было! Наталья 31|Май|2010 106 Марина, может в этом и причина (это на мой взгляд). У меня тесто тоже получается слегка мягким. Но раскатываю всегда на муке и скалку мукой присыпаю! Марина 02|Июнь|2010 107 Спасибо большое за совет!!! В след раз обязательно буду его придерживаться!!! И вообще большое за внимание!!! Лена 07|Июнь|2010 108 добрый день? а стакан – с верхом? то есть 200 или 250 мл получается? Наталья 07|Июнь|2010 109 Лен, без верха. анастасия 06|Июль|2010 110 наталья,здравствуйте!прочла ецепт Вашего тортика,жених закаазл медовик)очень понравилось подробное описание))у меня к Вам очень большая просьба…только Вы,я думаю,сможете мне помочь…готовила я как-то пирожки с капустой…5 раз…получилось….отстой:тесто пресное,пирожки поднялись и получились батоны какие-то а не пирожки…в общем поклялась никогда их не печь..но тут мой ненаглядный потребовал еще пирожки с картошкой!не могли бы Вы очень подробно описать приготовление?вспомнив,как я с капустными намучалась и искала по инету все…все без тлку…выручайте!!!((напишите здесь,пожалуйста,я просто эту страничку добавила в избранное))заранее Вам огромное спасибо и низкий поклон)) Наталья 06|Июль|2010 111 анастасия, постараюсь вам помочь. на сегодняшний день у меня пошаговых фотографий нет, но сделаю их в следующий раз. Анастасия, вы хотите рецепт жареных пирожков с картошкой или запеченых в духовке? анастасия 06|Июль|2010 112 можно без картинок,гланое подробное очень описание))в духовке которые))на завтра на вечер запросил((спасибо Вам огромное!!!Вы моя спасительница!!!а то он передумает замуж брать меня из-за моих каменных пирожков(( Наталья 06|Июль|2010 113 Пирожки с картошкой Ингредиенты: Для теста: 1 кг. муки ориентировочно + для присыпки, 250 мл. молока, 2 яйца, 40 грамм свежих дрожжей, 70 грамм размягченного сливочного масла, 1 ст.л. сахара, 1 ч.л. соли Для начинки: картофель, лук репчатый, масло сливочное, соль, перец черный молотый, зелень по вкусу. Не плохо бы в начинку кроме картошки добавить грибы!!! Яичный желток для смазывания пирожков. Приготовление теста: Сахар соединить с дрожжами, размешать. Добавить в полученную массу яйца и подогретое молоко (молоко должно быть теплым, но не горячим). Теперь выложить в тесто размягченное сливочное масло и муку. Замесить тесто, выложить его в миску, накрыть его хлопковым полотенцем и оставить на пару часиков в теплом месте. Приготовление начинки: Картофель очистить, отварить до готовности, слить жидкость и растолочь толкушкой или пропустить через мясорубку. Лук нарезать мелкими кубиками, обжарить на сливочном масле до золотистого цвета, выложить в картофель, перемешать, добавить соль и перец по вкусу. Очень вкусно добавить в начинку хотя бы не много обжаренных грибов. Начинку остудить. Тесто разделить на небольшие колобки, размером с куриное яйцо. Я отрезаю кусочек теста, раскатываю его в колбаску, затем нарезаю кусочками. Кусочки теста раскатать скалкой на столе, присыпанном мукой, в круг размером чуть меньше блюдца. В середину выложить столовую ложку картофельной начинки, защипать края, чтобы шов был по середине, прижать немного рукой и выложить все пирожки защипанным краем вниз на смазанный маслом противень (маслом растительным). Выкладывать на большом расстоянии друг от друга, т.к. в процессе выпечки они еще в объеме увеличатся. Оставить пирожки на противне на 20-30 минут, а затем смазать взбитым вилкой желтком. Поставить запекаться в духовку при температуре 200 градусов до готовности – пирожки должны стать золотистого цвета. Анастасия, надеюсь, в этот раз у вас все-таки получится удивить своего любимого вкусными пирожками! Если будут вопросы, задавайте, а я постараюсь на них ответить!!! анастасия 07|Июль|2010 114 спасибо Вам огромное!!сохранила у себя в ворде!!завтра буду пробовать!!!))а картошку можно в блэндее пертолочь? анастасия 07|Июль|2010 115 а можно еще вопос по поводу торта Вашего?я немного не поняла как кори выкладывать на протвень..и все разом на один протвень и за один заходзапечь?но ведь они достаточно большие,чтоб всем поместиться одновременно в духовке((9или по очереди? Наталья 07|Июль|2010 116 анастасия, толочь картошку в блендере лично я не рекомендую. Она получается какая-то уж больно гладкая и липкая. теперь по поводу торта: коржи я раскатываю постепенно, присыпаю поверхность коржа мукой, а затем складываю в четверо. Аккуратно перекладываю на противень один корж и запекаю, потом второй и т.д. Пекутся они быстро достаточно. И еще нюанс: надо очень аккуратно переложить коржи с противня на полотенце, чтобы они остыли. Делаю я это лапоткой или даже двумя. анастасия 07|Июль|2010 117 теперь по поводу торта: коржи я раскатываю постепенно, присыпаю поверхность коржа мукой, а затем складываю в четверо. Аккуратно перекладываю на противень один корж и запекаю, потом второй и т.д. ——-и все это надо делать супер быстро,ну раскатывать тесто,чтоб не затвердело? а как это коржи вчетверо складывать?простите за глупые вопросы,просто доходит туго до меня всегда)) Наталья 07|Июль|2010 118 Беру один кусочек теста (остальные в это время лежат накрытые полотенцем, чтобы не остывали и не засыхали), раскатываю на присыпанном мукой столе, затем сверху присыпаю мукой, складываю напополам (получается полукруг), а затем еще напополам (получается четвертькруга), откладываю в сторону и беру новый кусочек теста раскатывать. Надо делать как можно быстрее, чтобы тесто не успело остыть. Просто когда оно горячее (теплое), то лучше, легче и быстрее раскатывается, а вот с остывшим это делать гораздо труднее. анастасия 07|Июль|2010 119 спасибо))а потмо в духовку?а када ни запекутся их вытащить из духовки и развернуть и сделать как бы круг? насчет пирожков,а в тесто точно надо 2 яйцы?оно не будет твердым? Наталья 07|Июль|2010 120 когда вы их на противень выкладываете, закрученные коржи развернуть, чтобы круг получился! складываются они лишь для удобства – целый корж тяжело перенести на противень. анастасия, делаю по этому рецепту тесто давно – у меня оно твердым никогда не получалось анастасия 07|Июль|2010 121 сделала пирожки((тесто получилось хрустящим((я даже расплакалась((9я 2,5 часа делала((я вот сижу и плачу((что яне так делаю?((я очень хочу научиться(( анастасия 07|Июль|2010 122 а так хочется воздушные и мягкие((ну как атк делают((я уже 6 раз пытаюсь((у меня руки не из того места((не дано мне наверно(( анастасия 07|Июль|2010 123 сейчас еще один попробовала,там где тонко-хрустит,внизу,где потолще,сврху хрустит,а внутри мягонькое))ща попробую потолще наверно сделать)) Наталья 07|Июль|2010 124 анастасия, не отчаивайтесь! руки растут из того места – больше оптимизма и веры в себя!!! да, тесто раскатывать нужно не очень тонко. навыки придут методом проб и ошибок! а кому-то просто не дано делать вкусное дрожжевое тесто. вот моя тетя, например, знатная кулинарка, а вот с тестом дрожжевым у нее отношения на “ВЫ”! анастасия 07|Июль|2010 125 но дрожжевое вроде вкуснее обычного все же(хотелось бы его((завтра буду торт Ваш готовить))надеюсь,что он хотя б получится)) анастасия 07|Июль|2010 126 а какой лучше мед брать жидкий?такой прозрачный или же такой он,ну как вот самый обычный мед?он вроде тож тянется.наверно прозрачный?а вкуснее темный или светлый?простите,достала Вас,но уж ооочень хочется научиться))а Вы всем так терпеливо отвечаете))спасибо Вам)) Наталья 07|Июль|2010 127 анастасия, мед любой на ваше усмотрение. я больше люблю темный – он него коржи по цвету темнее получаются и более ароматные. анастасия 07|Июль|2010 128 а если тесто все же остынет,можно его будет в микроавалновке подогреть?)) анастасия 07|Июль|2010 129 спасибо))завтра сделаю-отпишусь))если у меня криворукой получится,то у всех получится))спасибо Вам за советы и терпение)) Наталья 08|Июль|2010 130 анастасия, лучше не эксперментировать с подогреванием в микроволновке. Тесто может еще больше посохнуь и тогда его вообще будет крайне тяжело раскатать. Удачи!!! анастасия 10|Июль|2010 131 наталья,испекла Ваш торт,очень долго старалась,но у меня получиось!!!все было съедено в первый же день!!!аж вместе с тарелками!!))спасибо Вам огромнейшее!!!)) Наталья 10|Июль|2010 132 Ой, анастасия, а я уже волноваться начала по поводу вашего отсутствия… очень рада, что все получилось!!! Привет будущему супругу )) Марина 12|Июль|2010 133 Отличный тортик.Спасибо за рецепт и рекомендации. Сделала на ДР сыну. Не осталось ни крошки. Подружке сайтик скинула. Только помадка у меня не загустела. Так и должно было быть? Наталья 12|Июль|2010 134 Марина, рада, что тортик пришлся по вкусу! Помадка не становится твердой, как шоколад, но приобретает густую консистенцию. Ирина 13|Июль|2010 135 Доброе время суток! Извините анастасия 14|Июль|2010 136 спасибо еще раз,наталья))я торт ооооччень долго делала!до 2 ночи))жуть как старалась!тесто 3 раза переделывала!!!то соду забуду муку добавлю сначала,то вместо соды вообще крахмал картофельный положила))зато когда сделала….ммм))на следующий день тортик “убили”))СПАСИБООО ВАААААМ БОЛЬШОЕЕЕЕ ЕЩЕ РАААААЗ)) Наталья 15|Июль|2010 137 анастасия в следующий раз все значительно быстрее пойдет анастасия 15|Июль|2010 138 я уверенна в этом))спасибо еще раз)) Vika281184 16|Авг|2010 139 Приготовила вчера тортик!!!Пальчики оближешь!!!Бомба,какая вкуснятина!!!Готовится конечно сложно,даже не сложно,а постоянно в напряжении,боишься что не успеешь помешать,что то забыть и конечно побыстрому раскотать шарики пока не остыли!!Я ракатала тесто на бумаги для выпички,они конечно получились не ровные,тут не до красоты,боялась что остынет тесто!Может кто поделится как раскатать быстро и красиво!И еще коржики раскатала тюсинькие,потом прочла коментарии что не надо раскатывать тонко!Мне кажется это не капли не исмортило мой вкуснячий тортик,а на оборот,коржики так хорошо пропитались кремом и не какого хруста и блиско нет!!!Да и крем я считаю не должен быть сильно густой,густой пло пропитает тортик!!Може из за этого у Марины торт получился сухой!!А еще Наталья чем отличаются коржи этого торта от “Медового коржа с черносливом”?Я просто не очень помню повкусу коржи “Медового торта с черносливом.Но за то точно помню ,что готовятся они гораздо быстрей и катать их легче не боишься что остынут!?Совету всем,всем,всем приготовить торт мидовый “Чудо”,вкуснатище,не пожелеете не времени ,ни сил!!!Спасибо за рецепт!!! Наталья 17|Авг|2010 140 Вика, в медовой с черносливом почти такие же коржи по вкусу, только все быстрее делается. Рада, что тортик пришелся по вкусу Мария и Валерия 26|Авг|2010 141 Это восхитительный торт! Пальчики оближешь! Целиком бы его съела, но он слишком большой получился (коржи такие пышные), что хватило на всю семью! Но в готовке тяжеловато, справились только вдвоём. Но все усилия стоили результата! Наталья, спасибо Вам огромное! Наталья 26|Авг|2010 142 Да, торт на самом деле очень большим получается. Как раз на большую компанию. Сначала мы с мамой тоже всегда вместе его делали, а потом уже и сама справлялась! Спасибо вам, девочки, за комментарий! Динара 04|Сен|2010 143 а я вчера делала 4 больших торта, ушло конечно больше 2-х часов но зато сколько будем с семьей наслаждаться им!!)) Oksana 07|Сен|2010 144 Tort polychilsya syxim i ne ochen vkysnim daze deti ne stali kyshat. Shokoladnyaya glazyr pomoemy sovsem isportila itak ne ochen xoroshiy vkys Нафиса 15|Сен|2010 145 Я пекла на 1 сентября – дочка пошла в 1 класс. Делала все по рецепту. Тесто на коржи катала тоненько, буквально 1 мм. Корж испекается очень быстро и поднимается раз в 6, поэтому торт вышел высоким. Крема ровно на то, чтобы смазать коржи(в т.ч.верхний) и бока. Первый корж передержала, пустила на крошку. Помадку не делала. Торт – обалдеть какой вкусный! Спасибо за рецепт! 12 ребятишек накормила. Наталья 15|Сен|2010 146 Нафиса, да, торт получается просто громадным, так сказать, на большую компанию! Рада, что и вам он понравился Даша 19|Сен|2010 147 Наталья, скажите, пожалуйста, “Непрерывно помешивать до тех пор, пока масса не увеличится приблизительно в 3 раза” – это примерно по времени сколько, а то когда я делала у меня только раза в полтора увеличилось:( может мало держала? и про помадку – её охлаждать или горячей мазать? Даша 19|Сен|2010 148 и ещё вопрос:) сначала крем сделать, а потом коржи. а крем в это время в холодильнике держать или при комнатной температуре? Наталья 19|Сен|2010 149 Даша, держать на огне около 5 минут, помешивая. Шоколадную помадку лучше слегка охладить – около 20 минут при комнатной температуре или на холодном балконе около 10 минут, а потом смазывать верх торта. Даша, я сначала завариваю крем, потом пеку коржи ( а заварная масса в это время охлаждается). А взбиваю заварную массу с маслом непосредственно перед намазыванием на коржи, т.е. когда они остынут. Можете это время крем подержать в холодльнике, но он может сильно разсыть и намазывать его будет крайне тяжело. Даша 19|Сен|2010 150 а если у меня в три раза не раздувается что делать?:) и ещё маааленький вопрос:) а как коржи на проивень переносить? они ж тонюсенькие хочу любимому на ДР сделать такой торт Наталья 19|Сен|2010 151 Даша, три раза – это условное число. Добавьте количество соды как по рецепту и подержите на огне указанное время. А коржи раскатываю на столе присыпанном мукой. Затем верхнюю часть коржа присыпаю мукой, складываю его в четрые раза и аккуратно и быстро переношу на противень (охлажденный, не очень горячий), а там раскладываю в круг. Даша 20|Сен|2010 152 спасибо Даша 26|Сен|2010 153 переживаю, получится или нет:) уже вся извелась:) в четверг буду делать. в пятницу день рождения Наталья 26|Сен|2010 154 Даша, тогда начинайте с самого утра. Если вдруг не получится, еще успеете в магазин за тортиком сбегать (шучу)) Надеюсь, у вас все получится!!! Даша 26|Сен|2010 155 с утра не получится:) учеба:) а получиться просто обязано:)) я уже и оробку красивую сделала под торт. потом расскажу, как получилось:) Даша 30|Сен|2010 156 сделала. завтра проба будет Динара 11|Окт|2010 157 Спасибо за замечательный рецепт. Один вопрос, каким должен быть крем? Когда он у меня жидкий получается то торт пропитывается хорошо и очень мягкий, а когда густой и хороший без сгустков масла, однородный как должен быть заварной, то торт пропитывается целый день. И еще когда я варю крем на водяной бане то ждать загустения приходиться очень долго, вчера это было полтора часа. А когда ставлю на газ то он очень быстро густеет. Что делать? Может его без водяной бани сварить можно? Наталья 11|Окт|2010 158 Динара, я в последнее время варю без бани, но за кремом нужен глаз да глаз – постоянно помешиваю, чтобы не пригорел. А для того, чтобы крем лучше пропитал коржи я добавляю сметану. Динара 12|Окт|2010 159 Спасибо! А интересно можно ли вместо масла в крем добавить маргарин сливочный? и поменьше а то крем жирный получается? Наталья 12|Окт|2010 160 Динара, никогда не делала крем с маргарином. По этому поводу ничего сказать не могу. Можно такой медовый торт пропитать исключительно сметанным кремом, тоже вкусно будет. Марина 29|Окт|2010 161 Наталья, здравствуйте! Хочу испечь торт на ДР сыну, остановилась на Вашем рецепте, очень уж хорош, да и отзывы отличные. Печь буду впервые, но верю, что все получится. У меня такой вопрос. Я хочу торт украсить. Кондитерский шприц имеется, но ни разу не пользовалась. Не подскажете, как это сделать? Надо отдельно крем варить? Какой крем? Когда делать украшение? Сразу или перед подачей на стол? Еще хочу надпись сделать. Обычный шприц подойдет? Если нет, то как осуществить задумку? Заранее спасибо. Наталья 29|Окт|2010 162 Марина, надеюсь, что торт у вас получится. Если честно, то торт трудноват в приготовлении, хотя тут на сайте он практически у всех получился с первого раза. По поводу украшения: Я делаю сметанный крем с сахаром и обязательно добавляю загуститель для сахара. Получается белый крем, который хорошо держит форму и его легко выдавливать через шприц. Можно сделать двойную норму того крема, который приведен в рецепте – часть его использовать для украшения, а другую непосредственно для промазываия коржей. Только ту часть крем, что будете использовать для украшения, оставьте без сметаны. Украшать и тем и другим кремом можно перед подачей, а можно за сутки до подачи – с ним абсолютно ничего не произойдет. Единственное, если вы планируете торт куда-либо перевозить, то сметанный крем может немного размазаться, всмысле, что он более мягкий и не застывает. Можно, чтобы сделать крем разноцветным, добавить немного пищевого красителя. Надписи на торт я обычно делаю растопленным шоколадом при помощи бумажного корнетика (бумага для выпечки складывается “кулечком”, отрезается малюсенькая дырочка) и пока шоколад горячий делаются надписи. Обычно, я предварительно размечаю на торте ножом предварительно надпись, чтобы не вышло так, что слова не влезут или не по центру будут)) Вроде все расписала.. Если будут еще вопросы, то постараюсь на них ответить. Марина 29|Окт|2010 163 Вопросы есть.)) Буду по порядку писать. 1. Загуститель для сахара- это что? Его можно сделать или купить? 2. Как лучше по времени украшать? Мне было бы проще сразу. Торт никуда дальше квартиры транспортироваться не будет. 3. А если добавить в крем ягод, он будет цветным и сохранит свойства? 4. По поводу надписи. У нас же помадка темного цвета, а сверху шоколад, видно не будет. 5. Для приготовления растопленного шоколада, в него ничего добавлять не надо? Масло, молоко? Извините за настойчивость и кулинарную не грамотность)) Наталья 29|Окт|2010 164 Отвечу по порядку: 1. Извините, загуститель не для сахара, а для сметаны. Он продается готовый в маленьких пакетиках (как, например, ванилин). Кто-то на сайте писал, что такой же загуститель можно самому сделать из крахмала и сахарной пудры, я пробовала – у меня не полусилось. Этот порошок помогает сметане хорошо взбиться и превратиться в отличный густой крем. 2. Украшать можно за сутки и даже раньше. Есл вы нирау из кондитерского шприца не украшали, то рекомендую сначала попробовать с разными насадками на тарелке, чтобы знать, какая насадка какой узор дает, а потом весь этот крем собрать обратно в шприц и украшать уже готовое изделие. 3. Если добавить ягоды, то цвет насыщенным не получится. В заварной крем добавлять ягоды не стоит однозначно, он попросту у вас не взабьется, в сметаннный крем еще куда нишло… Если хотите использовать для крема натуральные красители, рекомендую свежевыжатый сок свеклы и моркови (морковь подкрасит крем в слегка желтый цвет, а свекла в розовый). В заварной крем сок стоит добавлять очень аккуратно… 4. Тогда можно тот же сметанный крем выдавить из корнетика (как я вам раньше писала). В любом случае, сначала потренируйтесь на тарелке. 5. Чтобы растопить шоколад, в него нужно добавить немного молока или сливок. Шоколад лучше брать качественный и желательно черный с большим содержанием какао. Марина, искренне надеюсь, что мои советы помогут вам организовать маленький праздник! Марина 30|Окт|2010 165 Наталья, спасибо большое за ответ. Только вот проблема, обошла все магазины и нигде не нашла загустителя для сметаны. Он так и называется? Просто никто из продавцов даже о таком и не слышал. Марина 01|Ноя|2010 166 Наталья, сегодня была еще в одном магазине и нашла загуститель для сливок. Это то самое? Или нет? А подойдет? заранее спасибо. Торт надо печь уже в среду. Наталья 01|Ноя|2010 167 Марина, его тоже можно использовать. Надеюсь, что торт произведет на вас должное впечатление! Марина 02|Ноя|2010 168 Я тоже надеюсь)) у меня уже все готово, жду завтрашнего дня)) кушать будем в четверг, отпишусь, наверное, в пятницу. Марина 02|Ноя|2010 169 Наталья, последний вопрос. решила сделать сметанный крем. мне надо просто смешать сметану, загуститель и сахар? Или еще чего надо? И в каких пропорциях это брать? Наталья 02|Ноя|2010 170 Сметану нужно взбить с сахаром (сахар добавить по вкусу), потом добавить загуститель (почитайте в инструкции сколько его надо), в любом случае, если крем получится жидковатым, можно будет еще порошка подсыпать. Взбивать лучше миксером. Lina 05|Ноя|2010 171 какая вкуснятина)) аж слюнки потекли! СУПЕР!!! Марина 05|Ноя|2010 172 Рассказываю как все было. Готовили около 2 часов. Коржи получились сухими, думали не пропитаются. Когда подали на стол, всем понравилось сначала оформление, а потом и сам торт. Коржи пропитались и были просто супер. Торт просто пальчики оближешь!!! Только вот либо у меня с автором разное понятие большого торта, либо у меня стакан маленький. Средненький такой торт получился по размерам. Было 10 человек, почти весь съели. Наталья, спасибо Вам огромное за рецепт, а еще и подробные ответы на вопросы! Благодаря Вам праздник удался. Племянник сразу начал слизывать верх с торта, еще даже не успели разрезать)) Наталья 06|Ноя|2010 173 Да, Марина, коржи в самом начале мягкие (когда их достаешь издуховки), а потом твердеют. Именно для их лучшей пропитки рекомендую в крем добавлять сметану. Очень рада, что всем понравился )) Екатерина 12|Ноя|2010 174 Наталья, спасибо за рецепт. Давно не пекла торты, а тут увидела – решилась. Получилось просто объеденье. Муж в восторге, гости тоже)) Единственное замечание от мужа (он такой придира, ему все по ГОСТу подавай ) – сделать крема в 2 раза больше. Еще раз благодарю Алёночка 13|Ноя|2010 175 Наталья спасибо огромное за такой чудесный рецепт.Только у меня вышли коржи горькие хорошо, что во время спохватилась 2чайные ложки соды это много.Я взяла и сделала заново тесто и перемешала с тем что было и у меня вышло два тортика.На вкус бесподобный всем моим родным и друзьям понравилось. ~Айгерима_Вне_Толпы~ 22|Ноя|2010 176 Всем добрый вечер!!!первый раз попробовала если честно весь день была на кухне,начала где то в 2 закончила ровно 5.30…. незнаю почему)) обожглась)) но самую главную трудность попробовала когда на огне начала добавлять муку и еще мешала….. ух)) пару раз переругала себя что выбрала этот торт,но в конце осталась довольная,вот щясь сижу покамись пропитается весь крем… Кстати тут не написано нужно ли после смазывания каждого слоя,немножко надавливать на лепешечки а то торт прям высоким получается…. хотелось бы очь много написать,но уж под устала Я))Спасибо за рецепт)) Катушка 24|Ноя|2010 177 Подскажите, пож-ста, в описании рецепта нет ничего про загуститель для сметаны, нашла только в комментариях. Так надо или нет? Сколько ванилина, 1 пакетик? Спасибо Катушка 24|Ноя|2010 178 Наташа, я тут заглянула на Ваш семейный сайт, коль уж Вы даете открытую ссылку (blush)…. очень здорово! У меня тоже муж сделал сайтик с фотками для близких и друзей, когда родился Алешенька (в январе будет 2 года). Правда, не такой удобный. В итоге все заглохло ((. У вас классный мальчуган!!! И Вы с мужем стройные и красивые! неплохо для любителей разнообразной кухни . Всего самого хорошего вашему самейству! И простите за офтоп… Наталья 24|Ноя|2010 179 Катушка, спасибо огромное за комплименты в наш адрес – приятно очень На счет загустителя… В сам торт и крем он не нужен. Речь шла о варианте украшения торта сметанным кремом и для того, чтобы он стал гуще я рекомендую загуститель использовать. Ванилин по вкусу! Катушка 27|Ноя|2010 180 Наталья, отчитываюсь. Торт очень вкусный. 2 раза делала крем, не хотел густеть. И количество его для пропитки я бы увеличила. Но это ерунда, потому что все равно вышло классно. Пекла в гости, на День благодарения. Даже не удобно было, потому что среди трех десертов все если только мой и нахваливали. Когда узнали, что я 8 коржей один за одним пекла, чуть со стульев не попадали. Это очень не по-американски – такие сложности!! (в их понимании, конечно ). А потом пытали моего мужа, не по расчету ли он на мне женился, мол, польстился на кулинарные способности )). Вообщем, отхватила я уйму комплиментов! Они для Вас в том числе! Привет из Америки Наталья 27|Ноя|2010 181 Катушка, спаисбо что поделились порцией комплиментов )) Очень рада, что и в Америке готовят по моим рецептикам. Да, Американцы любят всякие вкусности!!! SS 02|Дек|2010 182 Наталья, скажите, пожалуйста, Вы пишете, что нужно пласты из теста класть на охлажденный противень, не горячий. 1) Но как это сделать, если печь 7-8 пластов по-очереди, только с духовки вынимаешь, один, кладешь другой пласт и т.д. Противень же не успевает остыть, получается горячим очень?? 2) И еще подскажите… если коржи сделать впрок, то во что их лучше сложить-или завернуть- в целлофановый пакет или какую-то бумагу? 3) куда раскладывать раскатанные коржи , пока они дожидаются выпечки ? если друг на друга- слипнутся. А на столе места обычно не много, чтобы все 6-8 штук уместились 4) Вы раскатываете коржи на бумаге или на пленке или просто на столе? Спасибо Оксана 03|Дек|2010 183 Готовила этот торт два раза.Очень вкусный!!!Но оба раза на его приготовление я тратила 4 часа вместо двух.Слишком медленно делаеться все,что делаеться на водяной бане.Например,сахар растапливаеться.Можно как то ускорить процесс? инна 06|Дек|2010 184 на пятилетие дочери, испробовала предлогаемый рецепт, получился замечательно,. все написано понятн и доступно, гости остались довольны!!! Наталья 06|Дек|2010 185 Инна, я очень рада, что вам понравился этот рецепт моего медового торта! Ленок 16|Дек|2010 186 Привет! Огромное спасибо за рецепт, очень вкусный, но со своими трудностями и недостатками. Напишу подробнее. Крем получился густоват – по этому плохо пропитывался. Остальное все просто КЛАСС!!!. но я так ненавижу раскатывать коржи, они прилипают к столу и иногда рвутся, что это не помне. Сделала торт очень понравился но из-за коржей намучилась и поняла, что торт нельзя убирать в холодильник, так как он начинает твердеть. Когра вытащила и он подтаял, то стал изумительным. Огромное спасибо. Пробую Наталья все Ваши рецепты по одному через день или два, свое мнение оставляю надеюсь, что все рецепты не обманут моих ожиданий. Пока это так. И удивляюсь: как у Вас хватает терпения на прочтение и ответы на ТУПЫЕ вопросы, иногда читаю и в ШОКЕ. Желаю терпения, удачи и кулинарных шедевров! Наталья 16|Дек|2010 187 Большое спасибо за ваш комментарий, Ленок. Для того, чтобы крем лучше пропитал коржи я в него сметану добавляю (не помню уже писала про это или нет). А коржи да, с ними тяжеловато выходит. В этом плане по-проще будет Медобый торт с черносливом – он есть у меня на сайте. Анюта 30|Дек|2010 188 Всем приветик ,с наступающим Новым годом . Вот скоро праздник а мне захотелось удивить свою семью испечь тортик моего детства , очень переживаю .Наталья хочу спросить за крем , он получается заварным ,а можно сделать только из сметаны , и пропитается ли он. Наталья 30|Дек|2010 189 Анюта, рада, что вы остановились именно на этом рецепте. Но все же он слишком трудоемкий! Может попробуете вот такой: http://zefira.net/medovyj-tort-s-chernoslivom/ . Готовится он намного проще, крем – сметанный с маслом, который, впринципе, можно заменить сметанным из густой сметаны. Если все же решитесь делать это медовый торт Чудо, то его, конечно, можно пропитать сметанным кремом. Анна 05|Янв|2011 190 Всем привет! Наталья тортик делала по Вашему рецепту уже не раз. Всегда получается просто восхитительным. Я всех своих родственников на него подсадила)) Огромное спасибо Вам за такой рецептик. У меня только одна “проблемка” – меньше 10 коржей из этого кол-ва теста у меня не получается( Может что-то не так делаю? Наталья 06|Янв|2011 191 Анна, у меня получается 6-7 коржей, но поразмеру на большой противень в духовке. Поэтому и говорю, что торт получается огромным! Лейла 07|Янв|2011 192 Наташа, спасибо за рецепт. Только сделала, ждем когда пропитается. САмое приятное, что после приготовления торта у меня нет чувства усталости и утомленности как обычно. Самое ужасное для меня раньше было раскатывать коржи. Но сегодня я получила удовольствие при приготовлении. Коржи просто чудесно раскатывались. Мягкие, во рту таят (это я обрывки от коржей попробывала).И вообще такой большой, красивый, действительно чудо. И еще Вы такая умница, такая приветливая и доброжелательная девушка, отвечаете на все комменты, спасибо Вам. Успехов Вам во всем! Екатерина 23|Янв|2011 193 я пеку этот торт уже 20 лет,только в тесто добавляется 1 ст.ложка водки,а в остальном всё тоже самое,девчата всем предлагаю печь торт по этому рецепту,он самый вскусный!!! Анна 24|Янв|2011 194 Огромное Спасибо за рецепт!!!Торт получается восхитительным и огромным!Мои гости и моя семья просто в восторге от этого торта.Пекла его уже раз пять и всегда получается замечательно.Коржей получается 9-10,крема достаточно,он кстати получается у меня жидковатый,зато пропитывается торт сразу!Выпекаю коржи на двух противнях,очень быстро получается.Спасибо!!! Olga 09|Фев|2011 195 Podskajite pojaluista – a kakao dlia pomadki luboe podoidet?! ono bivaet i gorkoe i s saharom i t.d.. Наталья 09|Фев|2011 196 Olga, обычный какао порошок без сахара сыпучий в пакетике или коробке. Екатерина 09|Фев|2011 197 Превосходный рецепт медового торта! Делала данный торт первый раз и получила огромное удовольствие от его выпечки! А вкус – мммм, незабываемый!!! Спасибо большое за такой удачный рецепт! Аля 10|Фев|2011 198 Добрый день всем!!! Наталья, ОГРОМНОЕ СПАСИИИИБО Вам за рецепт! Я никогда не занималась выпечкой.Все покупала в магазине.Появились мои малыши и я подумала,что пора бы мне начать учиться чему-то уже, дети любят сладости, лучше уж давать своими руками приготовленное,нежели покупать и давать эти эмульгаторы и стабилизаторы. И хотя они еще совсем крохи, до тортов им еще расти и расти-это ничего,зато как порадовала мужа и его маму, а заодно моих родителей и себя,конечно! Я так рада,что получилось все с первого раза и торт бесподобен!!! Все получилось благодаря Вашему рецепту и подробной информации. Всех благ, счастья и здоровья Вам и вашим близким! Наталья 10|Фев|2011 199 Девчата, ну прям захвалили!!! Приятно слышать что у вас все получилось, да еще притом с первого раза! Сама сначала долго мучалась с этим тортом, училась у мамы… Ну а у вас просто золотые ручки! Olga 14|Фев|2011 200 EH KAK JALKO!!! provozilas 3 chasa i nichego ne poluchilos, da – i eshe chas na uborku kuhni ushel!- problemi nachalis s prigotovlenia krema – on uporno ne hotel gustet, i tolko spustia 40!! minut poluchilas neobhodimaia konsistensia! testo delala chetko po reseptu, muki prishlos dobavit v 2-e bolshe – ito ne vishlo 7 korjei, vse slipalos – s gorem popolam rasskatala 4 shtuki, forma kotorih essestvenno ne sootvetstvovala privichnoi forme torta! na pomadku optimizma pochti ne ostavalos! no ne vibrasivat je -! vse poluchennoe privela v bolee menee prigojii vid , no vse ravnoo smotret na nego jalko! v chem moia oshibka – uma ne priloju! no sudia po mnogochislennim kommentariaim – tort vse taki deistvitelno ne ploh, prosto mne vidimo – nepovezlo! sovet – esli gotovite prazdnichnii ujin – ne eksperementiruite s novimi reseptami, chtob ne isportit nastroenie , gotovte po uje isprobovannomu reseptu! tak chto poka moi konek – medovii tort Medovisa s Vashego saita! Оксана 15|Фев|2011 201 Здравствуйте! Сегодня сделала торт по этому рецепту первый раз. Торты такого типа я иногда готовлю, так что не первый раз. Управилась за 3 часа. Делала всё в точности по рецепту, за исключением того, что не делала помадку, обмазала все кремом, вместо крошек обсыпала кокосовой стружкой. Получился беленький и очень красивый. Хотела ещё надпись сделать, но для этого другой крем варить надо было, сил просто не осталось, может завтра сделаю. Пробывать будем в четверг) Хотела сказать Ольге, Ольга, крем не загустевал скорее всего из-за того, что не хватало тепла, я заварные крема всегда делаю но огне. а не на водяной бане, только нужно не отходить от него, постоянно помешивать. Хватает 15 мин на крем. Муку в тесто не нужно было добавлять, тесто сразу после огня представляла из себя густое кремообразное вещество, потом стакан муки в него вмесить и раскатывать тонкие лепешки, у меня их получилось 8 огромных. Коржи в духовке здорово поднялись, стали где см толщиной, если не больше, хотя раскатывала я их так, что почти просвечивались. Для того, чтобы коржи торт был круглый, нужно было каждый корж обрезать, прям на корж положить блюдо и по нему вырезать круг. Наталья, спасибо за рецепт. Olga 16|Фев|2011 202 Oksana! Spasibo za podskazku! Vidimo deistvitelno tepla ne hvatalo dlia zagustenia krema, no I po hodu dela soobrazila nakrit krishkoi – chtob uj naverniaka vse poluchilos! No da Bog s etimi potrachennimi 40-minutami, slojnosti voznikli pri prigotovlenia testa – posle dobavlenia sodi i posle postoiannogo pomeshivania u menia eto delo uvelichilos maksimum v 2 raza – I eshe nemnogo podojdala i sipanula sktakan muki, kak napisano v resepte – esli massa jidkovataia nado eshe dovabit muki – chto I sobstvenno i sdelala! prigotovila stol vilojila eto vse delo – i prishlos eshe dobavit muki prilichnoe kolichestvo – chtob mojno bilo elementarno rasskatat torji! No samoe to glavnoe – moi trofei vse ravno poluchilsia ochen vusnim – osobenno na sleduushii den posle prigotovlenia – vidimo propitalsia horosho i sloi za schet krema skrepilis mejdu soboi -razrezaia tort poluchaetsia kusoshek pechenia s kremovoi prosloikoi! vkusno – ne otorvatsia! Diete – boi! Оксана 16|Фев|2011 203 Ольга! Я когда первый раз в жизни готовила заварной крем тоже так лоханулась, везде пишут, что его делать надо на водяной бане, варила его на этой самой бане больше часа, потом в слезах позвонила маме, она мне и подсказала. Главное, что вкусно получилось!!! Мы сегодня вечером торт дегустировать будем. Я по этому рецепту тоже первый раз делала) Olga 17|Фев|2011 204 Tak kak ono doljno vigliadet – na ogne?!!! eto naverno beretsia stekliannaia posudina – zameshivaem tam neobhodimie ingridienti i dergim nad vkluchennoi komfortkoi?! inache vrode nikak.. Наталья 17|Фев|2011 205 Ольга, я в последнее время сама на огнеготовлю, так быстрее, но велика возможность, что крем может пригореть. Я яйцо с сахаром и мукой смешиваю, добавляю муку, перемешиваю и по-тихоньку ввожу молоко. Все это лучше делать в стеклянной посудине, которую на огонь можно ставить, или же в кастрюльке с антипригарным покрытием. Ставлю на средний огонь и все время мешаю, от крема вообще не отхожу, т.к. если мешать будете не интенсивно или отвлечетесь хотя бы на пару секунд, крем пригарит. Как начнет густеть, огонь убавить до минимума и снова мешать не переставая! Olga 17|Фев|2011 206 A testo toje mojno takim je obrazom na ogne delat? Наталья 17|Фев|2011 207 Ольга, тесто тоже можно на огне – так быстрее будет, только все время мешать нужно. Но с тестом все проще, чем с кремом. Для теста емкость может быть металлической. Olga 17|Фев|2011 208 Natalia, spasibo bolshoe za Vashi soveti! zamechatelnii sait!!! pri luboi vozmojsti staraus rekomendovat ego vsem podrugam!! Екатерина 26|Фев|2011 209 Наталья, подскажите , пожалуйста – вы когда тесто заварное и крем делаете на бане, посуда, в которой находятся все ингрединты, касается кипящей воды в кастрюльке или это все на пару как бы делается? Заранее спасибо за ответ! Наталья 26|Фев|2011 210 Екатерина, посуда, в которой завариваются ингредиенты стоит в миске, наполненной водой. Т.е. в воде, а не на пару Татьяна 30|Март|2011 211 Торт вкусный, моя мама его тоже готовила, что бы ее рецепт не переписывать взяла ваш. Все замечательно написано кроме одного НО! Соды надо в 2 раза меньше. Умоляю вас исправить! Столько времени и сил было потрачено и все бы ничего. Но коржи так сильно отдают содой. Она же очень тесто портит. Меня мама предупредила, но я решила все сделать по рецепту, в итоге сплошное растройство, он мог быть идеальным если бы не едкое послевкусие соды! Татьяна 30|Март|2011 212 Вот тут все пишут про 7-8 коржей. Отчитываюсь. Готовила на День рожденье. Всего взяла в 2 раза больше. У меня получился 3-х ярусный торт. В каждом ярусе по 10 коржей. Крем буду завтра делать, Боюсь торт не влезет в холодильник. Наталья 30|Март|2011 213 Татьяна, у меня всегда получается около 8 коржей, но размером с огромный противень. Легуся 02|Апр|2011 214 Добрый день, вдохновилась я на изготовление ВАшего торта, НО, у ребенка аллргия на мол.продукты, т.е, если заменю молоко на соевое молоко, масло сливочное на маргарин, и сметану на соевые сливки – стоит ли игра свеч??? Илона 23|Апр|2011 215 Рецепт,дейтвительно,чудо!Лучшего не пробовала Еленочка 09|Май|2011 216 Спасибо большое за рецепт! Готовлю этот тортик каждый праздник. А чтобы меньше было проблем с кремом советую делать его в микроволновке! Это займет минут 5, не больше! Я уже приловчилась, так что на приготовление трачу гораздо меньше времени! Меруерт 13|Май|2011 217 большое спасибо за рецепт, торт очень вкусный получился и действительно огромный! Наталья 14|Май|2011 218 )) Очень рада, что торт удался с первого раза. Павел 26|Май|2011 219 Здравствуйте, Наталья! Хотелось бы выразить вам свою благодарность за этот превосходный рецепт! Торт пеку уже 3 раз и на этот раз всё получается в совершенстве. Я раньше пек другой медовый торт, но этот торт превосходит по всем параметрам. Сегодня я пеку торт в школу, в честь окончания учебного года. Надеюсь будет вкусно.) Ещё раз огромное Спасибо! Наталья 27|Май|2011 220 О!!! Мужчина на кухне!!! Да еще и такой торт осилил!!! У меня нет слов от восторга!!! Оксана 20|Июнь|2011 221 Торт получился СУПЕР! Я даже не ожидала, что такая вкуснотища получится! Вся семья в восторге! Спасибо!)) Юлия 09|Июль|2011 222 Торт готовила в течение 2.5 часов, первый раз. Получилось просто необыкновенное чудо!!! Спасибо за такой рецепт, он будет у нас на первом месте среди тортов!!! Troller 18|Авг|2011 223 Писал же сразу, готовьте немедленно. Товарищ Наташа Г., если не испечете данный торт в офис – пожалеете! P.S. Автор, куда орехи и курага кидается, в крем? Наталья 18|Авг|2011 224 Можно сухофрукты в крем, а можно и просто поверх крема посыпать. Зарина 29|Авг|2011 225 МММММММММММ..!!!БЕСПОДОБНЫЙ РЕЦЕПТ…!!! СПАСИБО ОГРОМНОЕ,ВСЕ ДОВОЛЬНЫ ПО НАСТОЯЩЕМУ НАИВКУСНЕЙШИМ ТОРТОМ..!!!ООООООООЧЕНЬ ВКУСНЕНЬКО!!! РЕКОМЕНДУЮ ВСЕМ , КТО ВПЕРВЫЕ СЮДА ЗАШЕЛ!!! ПЕКУ ПО ПРОСЬБЕ РОДНЫХ И ДРУЗЕЙ НА ВСЕ ПРАЗДНИКИ!!! ВАШ РЕЦЕПТ, НАС ВСЕХ ПОКОРИЛ!!!СПАСИБО!!! Зарина 29|Авг|2011 226 ДА,ОДНО НО… СОДУ Я ВСЕ ТАКИ ДОБАВЛЯЮ ПОМЕНЬШЕ И СЛЕГКА ,,ГАШУ,, ЛИМОННЫМ СОКОМ, ЧТОБЫ НЕ БЫЛО РЕЗКОГО ВКУСА СОДЫ!!! ПОПРОБУЙТЕ, МОЖЕТ И ВАМ ПОНРАВИТСЯ..!!! ЕЩЕ РАЗ СПАСИБО , ЗА ТО ЧТО ПОДЕЛИЛИСЬ С НАМИ СВОИМ РЕЦЕПТОМ!!! Юлия 31|Авг|2011 227 Какой красивый тортик,и судя по коментариям,очень вкусный. обязательно попробую сделать в ближайшие дни. Юлия 02|Сен|2011 228 сделала,но еще не пробовала жду чтоб пропитался у меня получился не большой,хотя всё делала по рецепту,так странно,а у кого то большой получился Юлия 02|Сен|2011 229 а крем бесподобный Спасибо за рецепт!!! Катя 17|Сен|2011 230 Спасибо за рецепт. Торт хороший. Испекла себе на 21 – сделала сладкий подарочек)) Наталья 18|Сен|2011 231 Катя, с Днем Рождения!!! Рада, что подарочек пришелся по вкусу )) Дина 20|Сен|2011 232 Торт хороший, вкусный, сытный. Крем замечательный, очень вкусный с легкой кислинкой, вообще, отличная идея добавить сметану в заварной крем. Только для крема я брала всего на две нормы, т.е на 2 стакана молока, т.к.варила на огне, а молоко быстро выкипает и добавила аж 250 гр 15% сметаны.Соды положила 1 чайную ложку негашеную. С коржами помучилась, конечно – очень рвутся. По размеру получился средний торт, но не маленький. Сразу поставила в холодильник, боялась, что застынет и не пропитается, но уже через час обнаружила, что сухие коржи стали мягкими. Торт понравился всем. Спасибо за рецепт!!!Хороший домашний тортик!Удачи автору! Наталья 20|Сен|2011 233 Дина, спасибо за оставленный отзыв. Диана 20|Сен|2011 234 Здравствуйте Наталья К сожаленью недавно прошел мой мой день рождения без этого тортика поздно прочла рецепт и кучу вкусных отзывов придется без повода испечь )) Марина 21|Сен|2011 235 торт очень вкусный, всем понравился!!! спасибо за рецепт)) Anna 25|Сен|2011 236 vo pervix ogromnoe vam spasibo za to chto podelilis takim zamechatelnim receptom, gotovila neskolko raz vsem ochen ponravilos. moya podruga vixodit zamush na sleduyushey nedele i poprosila menya prigotovit ey tort svadebniy no ona xochet imenno medoviy no v 3 etasha visotoy. dumayete poluchitsya eto sdelat? budu ochen blagodarna za pomosh spasibo Наталья 25|Сен|2011 237 Anna, если вы уже несколько раз его делали, тогда точно получится. Если будете делать 3-х ярусный торт, то вам скорее всего придется сделать 2,5 нормы от указанных в рецепте. Еще скажу по опыту: если хотите, чтобы ваш 3-х ярусный торт смотрелся красиво, важно разница в диаметре между ярусами – не менее 14-20 сантиметров. Еще свадебный тортик будет красиво украсить мастикой. Как ее приготовить можно посмотреть здесь: http://povar.net/mastika-iz-marshmellou-%e2%80%93-recept-dlya-torta/ Anna 26|Сен|2011 238 spasibo Natalya za otziv esho voprosik a mastika en budet slishkom tyasheloy na etot tortik? i esho vopros est li u vas kakoy to recept specialnogo krema ktoriy pri nanesenii na tort moshet cherez nekotoroe vremya zatverdet na torte i budet viglyadet pochti kak mastika spasibo Наталья 26|Сен|2011 239 Анна, мастика тяжелой не будет. Она покрывает торт лишь сверху, режется хорошо (не крошится и не расползается). Из этой же мастики можно еще и какие-нибудь цветочки или фигурки сделать, но делать их нужно за пару дней, чтобы успели подсохнуть. Ну а если не хотите мастику, то можете дополнительно приготовить маслянный крем (как в рецепте, но без добавления сметаны) и обмазать им весь торт. Если все сделаете правильно и крем хорошо взобъется, т.е. превратится в однородную густую массу, то после того, как уберете его в холодильник он станет достаточно плотным по структуре. Из него же с помощью специальных насадок на кондитерский шприц можно сделать цветочки или нанести какой-нибудь интересный рисунок. Всегда рада помочь! Свистулька 30|Сен|2011 240 Пекла по Вашему рецепту торт несколько раз! Очень нравится, ничего менять не стала бы! Одно но, я не поливаю его помадкой! Но это на любителя, так что никаких нареканий! На одну норму получается приличный размер у торта, а если сделать 1,5-2 нормы то этим гигантом можно добрую часть гостей побаловать! Спасибо за рецепт! Кто первый раз печет, совет, все делайте как написано и тогда успех гарантирован! Anna 02|Окт|2011 241 Chto delat esli korshi poluchilis tverdimi, a krema ya namazala nedostatochno i u menya tortik poluchilsya suxim(( Наталья 02|Окт|2011 242 Anna, нужно было добавить в крем больше сметаны. Коржи получились твердыми из-за того, что вероятнее всего переборщили с мукой. Anna 03|Окт|2011 243 krem poluchilsya ochen xorosho, no tolko ya namazala ne dostatochno na korshi. a korshi u menya poluchilis tverdimi potomuchnto slishkom tonkimi sdelala ix. a vot xoroshaya novost sostoit v tom, chto na svadbe kodra razrezala tort dlya gostey na udivlenie mne tortik bil ocheeeeen neshnim u myagkim, vsem ocheeeeeeeeeeen ponravilos, bilo gdeto 60 chelovek, vsem xotelos dobavki. Spasib o esho raz za zamechatelniy recept chto podelilis so vsemi nami. etot medovik teper ya gotovlyu na vse prazdniki, druzya tolko etogo i xotyat. spasibo vam!!! Наталья 03|Окт|2011 244 Anna, ну тогда я очень рада!!! Оксана 16|Окт|2011 245 Привет Всем !! Один вопрос :можно ли коржи спечь заранее??? Например во вторник а в пятницу помазать??? Екатерина 19|Окт|2011 246 Я в восторге от тортика, ооочень вкусно получилось! Сделаю его на День рождения сыночка! Лариса 03|Ноя|2011 247 честно говоря совсем не поняла крем. Зачем туда СТОЛЬКО масла??? Его ж невозможно есть((. И такой масляный, хоть и со сметаной все равно коржи не пропитает. Наталья 03|Ноя|2011 248 Лариса, зачем задавать вопросы, раз вы еще не приготовили этот чудо-тортик? Почитайте комментарии всех и у вас сразу отпадут все сомнения! Насиба 16|Ноя|2011 249 Классный рецептик! Нет слов! Пальчики оближешь! Спасибо Вам большое Наталья! Инна 18|Ноя|2011 250 Наталья,спасибо вам огромное за рецепты…торт обязательно испеку завтра. Наталья 18|Ноя|2011 251 Инна, надеюсь, что у вас тортик получится! Жду позитивных отзывов Anna 18|Ноя|2011 252 ya tak i ne napisala o tom kak u menya poluchilsya tort chto ya pekla na svadbu moyey podrugi. ya tak volnovalas, dumala chto krema malo namazala, chto korshi poluchilis suximi, no vse gosti, a ix bilo 85 chelovek, palci oblizivali posle togo kak poprobovali tortik. SPASIBO vam ogromnoe Natalya za to chto podelilis zamechatelnim receptom. vse moi druzya prosyat menay prigotovit im a oni sovsem ne russkie ya ushe 2,5 goda shivu v USA tak chto vash tortik ochen populyaren zdes sredi moix mnogochislennix druzey:) Наталья 19|Ноя|2011 253 Анна, я очень рада!!! Я тоде некоторое время жила в США и могу сказать, что вкусы и предпочтения у американцев совсем не те, что у нашего народа. Но все, что им готовила я из традиционно русского и не очень, им пришлось по душе Римма 04|Дек|2011 254 Получилось очень вкусно! Коржи ароматные, чувствуешь запах меда и крем сладкий с кислинкой. Рецепт отличный! Торт получился со вкусом меда и варенной сгущенки. Ранее я пекла Чудо, но муку засывала без “водяной бани” и токого эффекта не было. Мария 16|Дек|2011 255 Здравствуйте. Я собираюсь испечь этот чудесный торт своему малышу на годик. Очень понравился сам рецепт и приятные отзывы. Хочу украсить его сахарной мастикой. Только вот не соображу чем же сверху мне торт намазать, что бы мастика не поплыла. Слышала, что мастика ни все крема переносит. Подскажите пожалуйста. Наталья 16|Дек|2011 256 Мария, приятно слышать, что остановили свой выбор на этом тортике. Мастика отлично переносит заварной маслый крем. Единственное НО – не добавляйте сметаны в ту часть крема, которой будете покрывать верх торта и бока. Я даже рекомендую дополнительно приготовить (вместо помадки) половину нормы крема (но без сметаны) и ей смазать верх торта и бока. После того, как распределили крем по бокам и верху, рекомендую убрать торт на пару часов в холодильник, чтобы он хорошенько застыл, а затем можете подкорректировать мелкие недочеты и покрывать масликой. Мария 17|Дек|2011 257 Спасибо большое за совет. Я обязательно поделюсь с вами своими успехами. Мария 21|Дек|2011 258 Наталья скажите пожалуйста в чём и как можно хранить испечёные коржи. Мне торт надо к субботе, коржи хочу испечь сегодня, а кремом намазать завтра. В пятницу мастикой украсить. Наталья 21|Дек|2011 259 Мария, тогда нужно коржи положить в коробку пластиковую или обычную, накрыть полотенцами. Хотя знаете, все равно коржи станут более сухими. Все же рекомендую слегка пропитать их коньяком или ромом (перед тем, как намазывать кремом) – буквально столовая ложка алкоголя на один корж и хорошенько распределить его по всей поверхности коржей пальцами. Или сначала смазать сметаной взбитьй с сахаром (тонким слоем), а потом смазывать масляным кремом. Мария 21|Дек|2011 260 Ура я испекла коржи. Правда это мой первый опыт и поэтому слишком тонко я побоялась раскатывать коржики. Но получились почти на весь протвень 6 штук. Вкус прикольный, опять же я немного видно передержала в духовке, потому что они у меня получились не золотистые, а коричневатые. Завтра займусь пропиткой и кремом. Моя мама всегда коржи пропитывала мёдом с водой. Так что коньяка и рома у меня всё равно нет, будем пользоваться старым методом. Свекровь попробовала, ей понравился вкус, хотя она по другому этот торт делает. Так приятно создавать своими руками такие шедевры. Спасибо Наташенька большое за рецепт и за советы. Юлия 23|Дек|2011 261 Ну очень вкусный торт. Такой нежный и таял во рту. Торт знаю, мама всегда пекла. Давно не пекла и захотелось нашей домашней выпечки Первый раз пекла, поджарились коржи. Во второй раз чуть недопекла, были светлыми. Живу в США,угостила тортом, такого действительно чудо они не ели. Спасибо за рецепт. Наталья 24|Дек|2011 262 Юлия, я очень рада, что тортик удался Наталья 24|Дек|2011 263 Юлия, я очень рада, что тортик удался полина 30|Дек|2011 264 Вчера пекла ваш тортик во второй раз,просто слов нет! Julia 09|Янв|2012 265 мне очень понравился этот умопомрачительный тортик=-) Вячеслав 21|Янв|2012 266 Самый вкусный торт я только его пеку! Любовь 23|Янв|2012 267 Шикарный торт!! единственное, я для себя “изобрела” еще несколько вариаций на тему крема, и каждый раз – просто шедевр! Спасибо вам большое!! Наталья 25|Янв|2012 268 Любовь, а какой крем вы чаще всего готовите? Алёна 29|Янв|2012 269 Наталья спасибо вам за ваш рецепт и подробное описание. Испекла этот замечательный торт получился с первого раза семья просто восторге все остались довольными. Наталья 30|Янв|2012 270 Алена, несказанно рада! надежда 22|Фев|2012 271 спасибо за рецепт очень вкусный торт ! мои внуки и дети просто в восторге ! готовлю уже 2 раз ! Елена 23|Фев|2012 272 Только что с дочкой испекли тортик.С виду аппетитный.Завтра на работе попробуем-у меня день рождения.Спасибо за рецептик ! Наталья 24|Фев|2012 273 С нетерпением жду отзыва! И с Днем Рождения!!! Настя 05|Март|2012 274 Здравствуйте, я хочу приготовить медовый торт, у меня один вопрос. Надо ли соду гасить уксусом, если нет то не будут ли коржи пахнуть содой? Наталья 05|Март|2012 275 В этом рецепте соду гасить уксусом не нужно. Мне коржи никогда не пахли содой, хотя кто-то в комментариях говорил, что им пахли. Настя 10|Март|2012 276 8-го вечером я пекла торт, вчера пробовали. ОЧЕНЬ ОЧЕНЬ вкусный, я пеку постоянно, но такого вкусного еще не ела, всем очень понравился,мои просто в восторге. СПАСИБО, что поделились рецептом. Наталья 11|Март|2012 277 Настя, а вам спасибо за позитивный комментарий. Мира 12|Март|2012 278 Вкусный тортик получился, медовый торт как в детстве. Пекла два раза: один раз обмазала глазурью с какао-порошком, другой раз без. Без глазури понравился больше. Попробую в след.раз сварить глазурь из шоколада, уверена – будет вкуснее. Спасибо за рецепт!! Эльвира 29|Март|2012 279 Я повар.очень часто пеку..всё получилось хорошо..крема надо больше,вкусный очень..орешки прямо подошли хорошо в обсыпку..вкусно..может,в магазине и вкусней,но мы все знаем причину-усилители вкуса и прочее.а тут всё натуральное..замечательный тортик..не очень любила печь и есть песочники,но этот-исключение!!! Оксана 08|Апр|2012 280 У нас такой тортик называется “Корейский”, давно искала рецепт. Да, он действительно очень вкусный! пеку его во второй раз, у меня их получается 2 шт, но мужу и на неделю не хватает . Спасибо Наташе-чудеснице! Аня 04|Май|2012 281 Наталья, испекла я торт по этому рецепту. Тесто отличное, теплое – хорошо раскатывается. Разделила тесто на 8 частей, но получались они ооочень тонкими, еле хватало на круг диаметром 25см. В комментариях выше многие жаловались на большое количество масла в креме. Действительно, крем жирноват и сильно застывает в холодильнике (если только вместо масла спред не добавлять).Пропитывался он у меня ночь при комн.температуре и еще до вечера в холодильнике. Торт получился суховатый и жирный, смогла съесть маленький кусочек, но вкус приятный. Наверное стоит мне заменить крем на сметанный. Наталья 05|Май|2012 282 Да, тогда стоит заменить на сметанный или сметанный с маслом. Или же в этот крем добавить чуть больше сметаны (как вариант – пропитать коржи небольшим количеством алкоголя) olesja 09|Май|2012 283 поскажите сахар 1 стакан сколко грамм будет,у меня стаканов очень много,какой из них? я предпочитаю всегда писат в скобочках граммы,напишите пожалуйста!! благодарю заранее..сижу и думаю сколько грамм и какой стакан?ведь сейчас столько стаканов разных..Мука 3,-3,5 стаканов сколько грамм? Наталья 09|Май|2012 284 Я использую стакан емкостью 250 миллилитров. В граммах считать тяжелее, ведь весы есть далеко не у всех.