Рецепт "Песочная "тортушечка" с лимонным кремом и клубникой" Приготовление теста: взбиваем яйцо с солью и сахаром. Добавляем муку и затем в эту массу втираем масло. Наполняем формочки и отправляем в духовку 180 градусов на 20 минут. В это время готовим крем . Отделяем белки от желтков и ставим в холодильник. Смешиваем сок и цедру лимона с желтками, сахаром, крахмалом и вином. На слабом огне, постоянно помешивая, доводим до консистенции сметаны (не передержите, иначе будут комочки). Снимаем с огня и затем взбиваем белки. Венчиком вводим белки в крем. Готовые песочные формочки заполняем кремом и украшаем. Я использую не только клубнику, но и вишню, виноград и киви. Рецепт теста и крема из французской книги "Вкусно готовим" Рецепты: Десерты Рецепты: Десерты