Подготовленное мясо обсушите, сбрызните уксусом, натрите солью, перцем и приправой с двух сторон. Лук порежьте крупными кольцами, сбрызните уксусом и слегка помните руками. Мясо переложите в миску, сверху посыпьте луком и дайте постоять 3040 минут, можно и больше. Духовку нагрейте на 200 градусов. В сковороде разогрейте на сильном огне немного растительного масла, быстро обжарьте мясо с двух сторон до румяной корочки, лук жарить не нужно. Затем переложите мясо в жаропрочную форму, разложите рядом лук в котором оно мариновалось, полейте сверху маслом оставшимся после жарки. Поставьте в духовку на 15 минут. Готовность проверяйте ножом, если сок прозрачный мясо готово. Запеченный антрекот готов. Приятного аппетита!