3,5-4кг крольчатины, 2-3 луковицы, 1 головка чеснока, 100гр сала, 2 моркови, 200гр шампиньонов, 50гр растительного масла, 500гр сметаны, 3ст.л муки, 1л говяжьего бульона, 1ст сухого красного вина, Душистый перец, сухие пряные травы, Для маринада: 1л воды, 3ст.л винного уксуса, 1ст.л сахара, Лавровый лист, Перец горошком, соль берём на 1 тушку кролика 3-4средние луковицы, 3-4 средних морковки 100-150гр.подсол.масла 0,5л. сметаны 200гр.воды