Филе рыбы нарежьте ломтиками, заверните рулетиками и наполните каждый черной икрой. Яйца очистите, разрежьте пополам, выньте желтки и разотрите их с частью масла до получения однородной массы. На половинки яичных белков положите желтковую смесь, красную икру, рыбные рулетики. Перед подачей канапе оформите сеточкой из сливочного масла и зеленью.