• Служба поддержки
  • Размещение рекламы
Расширенный поиск

Ингридиенты

Скумбрия (свежезамороженная) — 6 шт Соль (крупная) Сахар — 1 ст. л.


Описание

Рецепт "Скумбрия горячего копчения" В скороварку (10 литров) засыпаю опилки и ставлю небольшую решетку. На решетку тарелку для сбора стекающей с рыбы жидкости. И первую решетку для рыбы. На одну решетку помещается 3 рыбки. Я ставлю 2 решетки (6 шт.) Скороварка на плите. Готовая рыба выглядит так. Рыбу в замороженном состоянии чищу (удаляю голову и кишки) Пересыпаю крупной солью и сверху сахаром. Накрываю и оставляю на 7 часов. Смываю соль и промокаю салфеткой. Помещаю в подготовленную скороварку и на огонь. 13 минут. Выключаю и оставляю до полного остывания. Рыбу укладываю в полиэтиленовый пакет и в холодильник на пару часов. Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из рыбы и морепродуктов -> Из рыбы Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из рыбы и морепродуктов -> Из рыбы
Источник: