Рецепт ""Киевский торт"" Делаем безе. Взбить в крепкую пену белки. Добавлять сахарный песок, постепенно. Выкладываем в форму и выпекаем в духовке при t=150*C 40 минут. Лучше безе выпекать в тефлоновом противне (это мое мнение и практика показала). Я выложила хаотичным образом. Бисквит: масло взбить с сахаром, добавить желтки. В сметану положить соду, перемешать, влить в желтковую массу. И в конце муку. Хорошенько перемешать. Выкладываем в промасленную форму. Руки смочить водой, разровнять. Выпекаем 25 минут при t=180* Делаем крем. Взбить масло, взбивая, постепенно вливать сгущенное молоко, щепотку ванилина. У меня было обычное, не вареное. Кладем в холодильник. Делаем ореховый корж. Орехи заранее промолоть. Яйца взбить с сахаром и всыпать молотые орехи. Орехи (фисташки или фундук) желательно чтобы были прожаренные. Выложить на противень и выпекать 40 минут, при t-100*. Дать остыть. Очень хорошо выходит из формы. Все коржи готовы и крем, приступаем к сборке торта. В связи с тем, что мне нужен был торт к вечеру, я пропитывала бисквитные коржи сиропом. 1.Бисквит разрезать на 2 части, слегка пропитала сиропом, намазать крем. 2.После выложить ореховую прослойку, намазать крем. 3.Бисквит, сироп (слегка) и крем. 4.Положить сверху заключительный пласт - безе. 5.Растопила шоколадные стружки и в горячем ввиде сверху "разбросала" по безе. Можно и без шоколада (Это моя интерпретация). Приятного чаепития!!! Рецепты: Десерты Рецепты: Десерты