Рецепт "Свиной гуляш с тыквой" Наши продукты! Лук чистим и мелко нарезаем. Мясо с 3 ст.л масла обжариваем на сковороде, на большом огне, не до готовности - чтобы поменяло цвет и слегка зазолотилось.Солим, перчим. Мясо снимаем с огня и перекладываем в ёмкость, вы будете его тушить. На сковороду, где жарилось мясо, добавляем ещё 3 ст.л. масла и обжариваем лук, до прозрачности. К луку добавляем корицу, изюм и 1-2 ч.л сухого тимьяна( у меня итальянские травы). Солим, перчим, добавляем перец чили. Сюда же вливаем 100 мл сухого вина, даём ему слегка прокипеть. Добавляем 300 мл бульона. Когда всё вместе закипело, отправляем нашу ароматную заливку к мясу. Мясо готово томиться, духовка разогрета на 200 гр. Оставляем "горшочек" на 40 минут в духовке. Тем временем тыкву очищаем от кожи и семян, нарезаем мякоть кубиками, примерно в 1,5 см. Спустя 40 минут добавляем тыкву к мясу, и опять в духовку на 20 мин. Здесь лёгкое отступление - время может быть увеличено из-за различных сортов тыквы, смотрите на мягкость. Кто использует загуститель для соуса (по рецепту в оригинале), просто смешайте загуститель со сметаной. Я поджарила 2ч.л. муки. К муке добавила сметану. Смесь из муки и сметаны я не рискнула сразу добавить к мясу - сначала разбавила бульоном и протёрла через сито. Теперь соединяем всё вместе и даём прокипеть. Вот и всё! Вот такая красота у нас получилась! Приглашаю всех отведать это вкусное немецкое блюдо! Надеюсь, что вы будете приятно удивлены и захотите приготовить его ещё не один раз!!! Приятного аппетита!!! Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из мяса -> Из свинины Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из мяса -> Из свинины