1 Молоко нагреть, добавить к нему кофе. Желтки взбить с сахаром до белизны... 2 Сливки взбить.Тонкой струйкой добавить молоко к желткам, затем сливки. Поставить в морозилку и помешивать каждые 40мин. 3 Карамель: Сахар греть пока не расплавится. Не перемешивать! 4 Дать остыть, когда карамель минут через пять начнет густеть, начать помешавать вилкой. Нужно добиться такой консистенции, чтобы ниточка карамели тянулась за вилкой и застывала в воздухе. Дальше можно уверенно чувствовать себя девушкой из старой немецкой сказки, которой надо было прясти из соломы золото)) в общем, полет фантазии не ограничен. Я укладывала кольцами, часть поломала в стружку и добавила в мороженое... 5 Приятного аппетита!