Ингридиенты
Для начинки
баранина (фарш)
250 г
орехи кедровые
50 г
паста томатная
1 ч. л.
перец черный
1/2 ч. л.
лук репчатый
1 шт.
корица
1/2 ч. л.
кордамон
1/2 ч. л.
гвоздика молотая
1/2 ч. л.
соль
по вкусу
Для теста
мука
1 ст. л.
картофель
700 г
яйцо
1 шт.
соль
по вкусу
Описание
Картофель отварить в подсоленой воде до готовности. Обсушить, размять не давая остыть и перемешать с мукой и слегка взбитым яйцом.
Для приготовления начинки лук мелко нарезать и обжарить в масле до мягкости. Положить фарш и жарить до готовности 5-7 минут. Добавить орехи, томатную пасту, пряности, посолить, перемешать и охладить.
Из картофельного теста сформировать 8 лепешек на присыпанной мукой поверхности. На середину каждой положить столовую ложку начинки. Края лепешек соединить при помощи ножа. Сформировать пирожки.
Жарить в масле до образования золотистой корочки.
Подавать пирожки с натуральным йогуртом.