Рецепт "Конфеты из марципана" Очищенный миндаль измельчить как можно мельче. Для того, чтобы хорошо и быстро очистить миндаль, его нужно залить кипятком, и оставить на несколько минут. Смешиваем измельченный миндаль, сахарную пудру , лимонный сок и ликер. Вымешиваем хорошо руками, и получаем эластичную массу. Если она будет липнуть к рукам или рассыпаться, добавить соответственно сахарной пудры или ликер. Можно сразу разделить марципан на 15-16 частей(зависит от величины желаемой конфеты), размять руками (или раскатать) лепешку, на середину которой положить вишенку. Затем лепешку закрыть, приподняв края вверх, и скатать в ладонях шарик. Повторить с оставшимися кусочкми марципана. Теперь нужно растопить шоколад для глазировки конфет. Можно сделать ганаш - тоже будет очень вкусно. Пока тает шоколад, можно приготовить зубочистки(по количеству конфет), и два-три яблока. Теперь быстро обмакиваем конфету в шоколад, а потом обратным краем зубочистки втыкаем ее в яблоко. Зубочистки можно и не использовать, а просто выкладывать глазированные конфеты на бумагу для выпечки для застывания шоколада. Конфеты убираем в холодильник до застывания шоколада. Затем конфетки достаем, и можем угощаться. Вместо вишен можно использовать любой другой сухофрукт, либо орешки. А можно вообще внутрь ничего не класть. Ну что ж, приятного аппетита! Рецепты: Десерты -> Конфеты Рецепты: Десерты -> Конфеты