Рецепт с первого мастер-класса кулинарной школы-студии Oede.by Раковые шейки 40 гр Виноград( крупный, сочный) 30 гр Яблоко кисло-сладкое 30 гр Моцарелла рассольная 40 гр Сладкий болгарский перец 20 гр Заправка Оливковое масло Extra Virgin 50 гр Сок лимона 1 ч.л Перец болгарский 10 гр Яблоко 10 гр Зеленьукропа Листья салата можно нарвать руками или нарезать крупной лапшой ( тогда салат захватывает остальные компоненты) Яблоко очистить , нарезать кусочками средней величины. Виноград разрезать на четвертинки, удалить косточки. Шарики моцареллы нарезать дольками. Полить заправкой. Выкладываем салат на тарелку через порционное кольцо , сверху –моцарелла и раковые шейки. Декорируем перечным мармеладом . Приготовление заправки Сладкий болгарский перец и очищенное яблоко нарезаем мелким кубиком, добавляем мелко рубленный укроп, сок лимона и оливковое масло. Оливковое масло можно вначале ароматизировать пряными травами (просто добавить в масло веточку розмарина и несколько стеблей мяты , дать настояться)