Мясо (говядину или же свинину) отбить. На отбитые куски выложить следующую начинку: измельченные мелкими кубиками яйца, грибы и лук. Завернуть начинку в мясе рулетиками. Перевязать каждый рулетик нелиняющими прочными нитками, посолить, поперчить и обжарить на растительном масле. Затем выложить в бульон и тушить около 40 минут на тихом огне. После чего нитки необходимо удалить, а в бульон добавить томатную пасту, поджаренные овощи в том количестве, котором хотите, приправы и кипятить 10-15 минут. Полученным соусом залить наши зразы и тушить до полной готовности (10 – 15 минут). Подаются зразы к любому гарниру – картофелю, крупам, макаронам. Готовое блюдо можно украсить промытой и мелко нашинкованной зеленью