: Порубите в миксере или ножом муку со щепоткой соли (она нужна,чтобы придать тесту эластичность), творог и масло. Выложите тестяную крошку горкой, сделайте углубление и положите яйцо. Замесите тесто. Оно должно получиться нежным, не рассыпающимся. Важно, чтобы масло в этом тесте не было полностью равномерно перемешано с мукой, а представляло собой маленькие кусочки в оболочке из муки. Для этого его берут хорошо охлажденным. Раскатайте тесто в смазанной форме. Наколите и поставьте в морозилку на 30 минут. Крошечные замерзшие кусочки масла в тесте при раскатке расплющиваются, прослаивая его, а при выпечке пар и жир (в масле содержится вода) разделяют тесто на слои. Тем временем тщательно смешайте сметану, сахар, ваниль и желтки. Массу вылейте на подмороженный корж. Сверху выложите чернику. Если берете замороженную, то дайте ей слегка подтаять и перед добавлением её в тесто, смешайте со столовой ложкой крахмала и сахара. Выпекать при 180 градусах, пока начинка не загустеет. Достаньте и остудите. Приятного аппетита!