Рыба: лучше всего взять форель или семгу, но можно - кету или кижуч. Готовим в такой последовательности, чтобы все успеть подать горячим: 1. Картофель лучше взять продолговатой формы, помыть, срезать острые концы чтобы получилась форма бочонка. Не солить. Обмазать сливочным маслом поставить запекаться в духовке. 2. Нагреть сливки, выложить в них сыр Aurа, размять вилкой, довести до кипения чтобы сыр полностью растворился. 3. Рыбу не солить, приправить лимонным перцем (Kamis), быстро обжарить на сильном огне с двух сторон. Выложить на тарелки рыбу и картофель, полить соусом.