1 Тесто необходимо приготовить заранее, как минимум за 6 часов до выпечки 2 Все ингредиенты необходимо оставить на кухонном столе часа на два, чтобы они нагрелись до комнатной температуры 3 В миску покрошим дрожжи 4 Добавим молоко, размешаем 5 Добавим муку, разрыхлитель, соль и сахар, 6 яйца 7 Будем месить минут 10, пока тесто не начнет отлипать от стенок миски 8 Добавим половину масла 9 Размешаем, 10 затем вторую половину масла и будем месить минуты две 11 Выложим в емкость максимально плоской формы, закроем пищевой пленкой и поставим в холодильник минимум на 6 часов 12 Малину разморозим. Зальем смесью сока лайма, лимона и сахара. Оставим мариновать 4-5 часов 13 После этого переложим в кастрюльку, поставим на средний огонь и прокипятим около 10 минут. Добавим предварительно замоченный на 10 минут и после этого отжатый желатин. Перемешаем. Остудим. 14 Через положенное время достанем тесто из холодильника, 15 раскатаем в пласт толщиной 5 мм, вырежем кофейной кружкой кружочки. Тесто очень быстро нагревается и с ним становится неудобно работать, поэтому лучше раскатывать не все тесто, а по чуть-чуть, остальное тесто хранить в холодильнике 16 Выпечем пончики во фритюре на среднем огне до золотистой корочки 17 Выложим на бумажные полотенца, чтобы убрать излишки жира 18 Горячие пончики обваляем в сахарной пудре. 19 Собираем семью за круглый стол, неспешно ведем разговоры и чаевничаем)) Тесто по вкусу похоже на творожное. А варенье очень ароматное и вкусное))