Самые что ни на есть традиционные рождественские – новогодние пряники. Аромат медовой выпечки с пряностями создаст в доме праздничное настроение, а сами пряники украсят Ваш стол и дом. Смешать все сухие ингредиенты. Пряности размолоть в порошок, если хотите, чтобы тесто было более однородным. У меня был готовый набор пряностей для глинтвейна, я прямо в мешке прокатала смесь скалкой, по-моему, более крупные частицы дают более сильный аромат. Добавить яйца, мед, растительное масло, хорошо вымесить тесто. Тесто будет сильно липкое, не пугайтесь, это нормально, после отлеживания оно не будет липнуть к рукам. Сложить тесто в мешок и оставить при комнатной температуре на сутки, или как минимум на ночь, чтобы оно пропиталось пряностями. Если в Вашем доме есть люди с аллергией на мед (у меня есть), делюсь отысканным рецептом пряничного теста для диабетиков. Ингредиенты : Масло сливочное – 90г; Сахар (или заменитель сахара) – 90гг; Яйцо – 1шт.; Мука пшеничная – 225г; Разрыхлитель – 1ч.л.; Пряности – 1ч.л. Приготовление : Размягченное масло взбить в сахаром (я взяла сахарную пудру, чтобы лучше разошлась). Добавить яйцо, муку, смешанную с разрыхлителем и пряностями. Я добавила еще 1/2ч.л. цедры лимона – аромат у теста был непередаваемый. Вымесить тесто и также отложить его, как и первое. Удобно замесить тесто на ночь, а утром печь. Достаем наше тесто. Раскатываем толщиной примерно 3-4мм и вырезаем пряники любой формы. Если нет формочек, можно нарисовать шаблоны на новогоднюю тему и вырезать по ним или лепить, как из пластилина, плоские фигурки. Раскладываем пряники на противне на расстоянии примерно 1-2 см друг от друга – при выпечке пряники увеличиваются в размерах. Печем при температуре 180 градусов минут 8-10. Во время выпечки по кухне плывет очень приятный запах пряностей и меда. После выпечки пряники сразу снимаем с листа (пока они мягкие) и выкладываем остывать на ровную поверхность. После остывания пряники делаются сухие и хрупкие. По словам автора рецепта, через недели две пряники становятся мягкими, так как впитывают влагу из воздуха и вызревают, как и любое пряничное тесто. Или можно сложить их в жестяную банку с парой долек яблока – тогда они размягчатся быстрее. Храниться могут долго, вплоть до месяца. Я в этом убедиться не смогла – на третий день почти все доели. Остывшие пряники украшаем глазурью – один белок яйца размешиваем (не взбиваем) с сахарной пудрой, примерно 200г, 1/4 ч.л. лимоной кислоты или лимонного сока и крахмалом – ¼ ч.л. в плотную блестящую массу. Глазурь наливаем в полиэтиленовый пакетик, отрезаем уголок так, чтобы получилось отверстие диаметром 1-2мм и рисуем. Детям больше всего нравится процесс вырезания – лепки фигурных пряников и рисования. Угощайтесь пряниками! P.S. Это тесто не годится для пряничных домиков, даже не пытайтесь, проверено :). Слишком мягкое и пушистое.