Ингридиенты
курица (рубцы) - 400 г
корень петрушки - 1 шт.
картофель - 3 шт.
морковь - 1 шт.
лук репчатый - 1 головка
шампиньоны свежие - 40 г
бульон мясной - 1,5 л
сметана - 4 ст. ложки
зелень петрушки и укропа - 10 г
соль
перец черный
Описание
Рубцы промойте, залейте холодной водой и варите 4 часа с добавлением нарезанных кореньев. Готовые рубцы охладите и нарежьте ломтиками.
В кипящий бульон положите очищенные и нарезанные кубиками картофель, морковь и репчатый лук, нарезанные ломтиками шампиньоны и варите до полуготовности. Затем положите рубцы, посолите, поперчите и варите до готовности.
Подавайте суп со сметаной и зеленью
