Ингридиенты
Для блинчиков:
Молоко - 250 мл
Мука - 160 г
Паприка - 2 ч. л
Яйца - 2 шт
Лук - 1 шт
Зелень, соль - все по вкусу
Для салата:
Картофель - 2 шт
Морковь - 2 шт
Ветчина - 300 г
Яйца - 4 шт
Опята маринованые - 50 г
Укроп, лук зеленый
Майонез
Для оформления:
Яйца - белок - 1 шт
Сыр мягкий плавленый
Маринованые опята - 8 шт
Помидор черри - 1 шт
Перец горошком - 2 шт
Зелень (укроп, петрушка, лук зеленый)
Майонез
Описание
как приготовить Салат Пенек .
Для начала испечь блинчики.
Для этого замесить на муке, яйцах, молоке тесто. Всыпать паприку, добавить лук и зелень, нарезанные мелко.
Печь блины, как обычно. Каждый промазать сливочным маслом.
В итоге выйдет где-то восемь блинов (сковорода на 20 см).
Сваренные картофель и морковь натереть на крупной терке. Картофель смешать с майонезом и укропом, а морковь - просто с майонезом.
Натереть на терке яйца, смешать их с майонезом.
Нарезать опята и смешать их с зеленью (при желании добавить чуть майонеза).
Нарезать на кубики ветчину, смешать с майонезом.
Теперь соединить все и перемешать. Добавить соли.
Расстелить на столе пищевую пленку.
Разрезать блинчики пополам и положить их на пленку внахлест "лицом" вниз. Промазать сливочным сыром. Поверх положить начинку.
Теперь все это закрутить в рулет. Можно делать это так же, как для суши: подтягивая и загибая пленку.
Использовать нужно 13 половинок блинов. Три половинки оставить на изготовление корней пенька.
Получившийся пенёк поставить на тарелку.
С трех сторон пенька сделать корни.
Оформить салат пенёк грибами, белком и зеленью.
Из помидорки при помощи горошин перца и майонеза сделать божью коровку.