Рецепт "Рисовая запеканка с рыбными шариками" Для этой запеканки подойдет любая рыба, а если хотите, можно и рыбу заменить на любимый вид мяса. У меня лосось, я порезала его на кусочки и замариновала в 1 ч л дижонской горчицы для аромата. Рис (у меня Басмати) отварить в подсоленной воде до готовности. Чеснок мелко порубить, лук порезать, морковь потереть на терке и обжарить в небольшом количестве оливкового масла до мягкости, посолить, снять с огня. К овощам добавить готовый рис, тертую тыкву, хорошо перемешать. Для тех, кто не любит тыкву хочу сказать, что ни запаха, ни вкуса тыквы в готовом блюде ощущаться не будет, зато запеканка будет очень сочной, нежной и чуть сладковатой Добавляем специи (у меня перец и сушеный барбарис) Рыбу пропустить через мясорубку или измельчить в блендере, добавить соль и сухую зелень Я использовала готовые мидии в масле, в принципе, можно обойтись и без них или использовать мороженые Половину риса с овощами выкладываем в подготовленную форму Берем около столовой ложки рыбного фарша, вдавливаем в него мидию Формируем шарик Выкладываем шарики на рис Сверху выкладываем оставшийся рис Яйца и сливки/сметану взболтать, посолить Этой смесью равномерно полить рис, оставшиеся мидии пошли на украшение сверху Выпекать в предварительно разогретой духовке 175-180 град 30-35 мин ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!! Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из рыбы и морепродуктов Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из рыбы и морепродуктов