Рецепт "Фаршированные кабачки" Это нужно для приготовления. У меня ушла половинка такого кабачка. Моркови уже половинка на фото. Для начинки: Морковь натереть на терке. Перец и лук мелко порезать. Фарш, перец, лук и морковь обжарить на среднем огне 5 мин. на растительном масле. Отварить рис, мелко нарезать петрушку и укроп и добавить в обжаренный фарш. Начинку посолить, поперчить и немного остудить. Затем добавить яйцо и перемешать. Начинка готова. Принимаемся за кабачок. Очищаем его, режем на пластинки толщиной примерно 2 см. Затем вычищаем ножом серединку с косточками и выкладываем на сковородку, с растительным маслом (2 ст.ложки, чтобы было не очень жирно). Начинку выкладываем в подготовленные кабачки. Сами кабачки подсолить, Начинка то уже соленая. Наливаем в сковородку кипяток до 1/2 высоты кабачков. Это для того, чтобы кабачки не разварились! Вливаем аккуратно, чтобы вода не попала внутрь кабачков с начинкой. Бульон подсолить поперчить, добавить томатную пасту. Тушим кабачки под закрытой крышкой на среднем огне 10 минут. Поливаем кабачки томатным бульончиком, посыпаем базиликом и тушим еще 5 минут. Подливы получается мало, но онa густaя. Для тех, кто любит бульончик, можно убрать из сковороды кабачки и долить водички. Добавить соль, перчик и базилик по вкусу. Приятного аппетита!!! Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из овощей, грибов, бобовых -> Фаршированные овощи Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из овощей, грибов, бобовых -> Фаршированные овощи