Филе нарезать на небольшие куски, а затем вместе с крахмалом, сливками, белками и специями (у меня - аджика, пажитник, хмели-сунели, соль и перец) измельчить в блендере. После этого вмешать пропущенный через чеснокодавилку чеснок. Получится вот такая смесь Набиваем сардельки и укладываем их на решетки коптильни Мне хотелось, чтобы сардельки были лишь слегка подкопчены, поэтому я включила сначала программу "Холодное копчение" на 15 минут, а потом еще 15 минут "Пар с давлением". Вполне было бы достаточно и десяти минут, т.к. некоторые сардельки переварились и треснули. Но во вкусе не проиграли!