Ингридиенты
130 г масла
стакан сахара
3 яйца
1 ч.л соды
уксус, чтобы погасить соду
1 стакан муки
3 ч.л. какао
сухари панировочные
для крема
300 г сливочного масла
1,5 стакана сахара
3 столовые ложки манки
2 стакана молока
1,5-2 лимона
Для глазури:
2 ст.л. сметаны
2 ч.л. какао
3 ст.л. сахара
кусочек масла
1пачка желатина
4 яйца (белки)
3/4 стакана сахара
70 граммов воды или сиропа
полложки (кофейной)лимонной кислоты
по желанию - 50 граммов сливочного масла и одна шоколадка
Тесто: 250г. маргарина, 3 яйца, 1 стакан сахару, 2 столовые ложки какао, 1 чайная ложка соды, гашеней уксусом, 1,5 стакана муки.
Крем: 2 стакана молока, 1 стакан сахару, 4 столовые ложки манки, 300г. размягченного сливочного масла, ваниль или другой ароматизатор по вкусу.
Глазурь: 2 столовые ложки какао, 1 стакан сахару, 6 столовых ложек молока, 150 грамм. сливочного масла.
Для пропитки: черный чай и коньяк.
Для украшения: грецкие орехи.
ТЕСТО
10 белков
2 ст.сахара
3 ст.л. муки
1.5ст.л.какао
1 ч.л.лим.кислоты или сок 1 лимона
КРЕМ
10 желтков
3/4 ст.л.молока
масло 200 грамм.
2 ст.л.желатина
1 стакан кислого сока(яблочного,виноградного)
10 яичных белков
1-1,5 стакана сахарной пудры
100 гр.шоколада
50 гр. сливочного масла
ДЛЯ ТЕСТА:
250 гр. маргарина
2 стак. сахара
6 шт. яиц
1 ч. ложка соды
2 стак. муки
3 ст. ложки какао
ДЛЯ КРЕМА:
300 гр. сливоч. масла
1,5 стак. сахара
2 стак. молока
3 ст. ложки манной крупы
2 шт. средних лимонов
ДЛЯ ГЛАЗУРИ:
2 ст. ложки сметаны
2 ч. ложки какао
30 ст. ложек сахара
0,5-1 ст. ложка сливоч. масла
6 яиц, 150г масла, 4 стакана сахара, 34 стакана муки, две столовых ложки какао, 1 ст ложка желатина, 13 ч л. лимонной кислоты, и столько же соды.
Бисквит:
4 яйца
1 стакан сахара
1 стакан муки
Суфле:
10 яиц
2 стакана сахара
200 г сливочного масла
1 стакан молока
40 г желатина
1 столовая ложка муки