Рецепт "Песочный пирог с опятами" Готовим тесто: яйца и сметану взбиваем миксером в отдельной посуде. Масло и муку рубим ножом. Затем руками превращаем в крошку. Яичную массу добавляем к муке и маслу. Руками вымешиваем гладкое и эластичное тесто. Убираем его на 30-40 минут в холодильник. Займемся начинкой. Для нее опята (у меня были заранее отваренные) режем крупно и обжариваем вместе с нарезанным луком в горячем масле 7-10 минут. Затем грибы нужно отправить в хорошо разогретую духовку, чтоб они поджарились и стали слегка хрустящими. Через отведенное время достаем тесто, делим на 2 части и одну раскатываем. Выкладываем в форму (в моем случае старая бабушкина сковородка)) Сверху выкладываем грибы, раскатываем вторую часть теста и накрываем начинку. Защипываем и делаем несколько надрезов. Из остатков теста сделала листочки и украсила пирог. Отправляем в разогретую духовку на 30-40 минут. Вот наш готовый румяный пирожок! Теперь пускаем в ход сметану и сливки! Нет, я про них не забыла! Сметану смешиваем со сливками и вливаем осторожно в отверстия вверху пирога. Излишки аккуратно вытираем салфеткой. Пирог готов! Хрустящее тесто и грибная, очень вкусная, начинка! Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги