Рецепт "Мороженое с карамелью-ириской" Приготовить карамель. Масло с сахаром положить в кастрюльку и растопить. Затем добавить сливки и варить на большом огне, постоянно помешивая, до легкого загустения (достаточно 5 -6 минут, иначе ириска через 2 минуты после снятия с огня превратится в «монолит». Лучше ориентироваться по своей плите, как только «бульканье» начнет уменьшаться, опускаться вниз, выключить). Остудить до комнатной температуры. Сливки взбить до «мягких пиков». В сливки тонкой струйкой влить сгущенное молоко (количество молока - лучше ориентироваться по вкусу) и аккуратно ложкой размешать. В контейнер выложить слой сливок-молока, затем распределить немного карамели, опять сливки и карамель …. Ставим контейнер с мороженым в морозилку, минимум на 8 часов, а лучше на сутки, чтобы хорошо всё застыло! В этом рецепте перемешивать не надо! Рецепты: Десерты -> Мороженое Рецепты: Десерты -> Мороженое