Сельдь (очень жирная и малосоленая) — 8 шт лук репчатый — 200 г морковь — 150 г хрен — 30 г уксус — 300 г вода — 400 г сахарная пудра — 300 г перец красный молотый — 15 г перец в зернах — 10 г лист лавровый — 10 шт горчица — 30 г имбирь Сельдь очистить и вымачивать в воде в течение 12 часов, сменяя воду до тех пор, пока она не станет прозрачной. Разделать на филе с косточками и мелко нарезать. Лук, морковь и хрен очистить, нарезать, вместе с кусочками сельди положить в посуду, добавить пряности. Воду прокипятить с уксусом и сахарной пудрой и залить сельдь так, чтобы она была полностью покрыта (можно слегка придавить грузом). Поставить в прохладное место. Через 5 дней блюдо готово, но оно станет еще вкуснее при более длительном хранении. Вкусняшки: Гласмэстарсиль (сельдь стекольщика) Число просмотров - 706 --