Белки отделить от желтков: Желтки растереть с сахаром: Добавить растопленное масло и растереть: Несколько ягод оставить для украшения. Остальную клубнику измельчить в блендере, пропустить через мясорубку или размять вилкой: Всыпать разрыхлитель, муку: Быстро перемешать: Белки взбить в пену и добавить в тесто: Осторожно подмешать клубничное пюре: Должна получиться масса густоты сметаны: Форму смазать и вылить в нее полученное тесто: Выпекать на среднем огне около часа: Форму с кексом вынуть и остудить: Остывший кекс вынуть из формы и перевернуть: Поверхность облить взбитыми сливками: Сверху выложить ломтики клубники:  Вновь облить сливками: Посыпать тертым шоколадом: