Рецепт "Кальмары с креветками в рисовой корзинке" Этот рецепт я подсмотрела в интернете. Пользователь Omilo делала такие корзинки из яичной лапши и как вариант предлагала использовать рисовую лапшу для корзинок. Вследствие того, что в недавнем времени я приобрела замечательную тестораскаточную машинку, которая нарезает лапшу, было принято решение сделать лапшу самостоятельно.. Сказано - сделано. Полстакана риса измельчила в комбайне (достаточно долгая процедура) Замес теста поручила хлебопечке. Добавила 1 яйцо, оливковое масло и пол-чайной ложки шафрана для цвета Получился вот такой шарик. Отдохнул под пленкой 20 минут. Но тут меня ждало поражение... Тесто получается очень ломкое, раскатывается, но никак не хочет нарезаться на лапшу - ломается... но что русского человека остановит ... кроме лени? Решила что у меня будет не ажурная корзинка из лапши, а просто из пластов теста. Нарезала, сложила в проволочный дуршлаг и дуршлагом меньшего размера придавила. Отварила в кипящей подсоленной воде. Потом дождалась, пока стечет вода, и обжарила каждую сторону в масле, посыпала кунжутом (для красоты) На оливковом масле поджарить зубчик раздавленного чеснока - для запаха, добавить щепотку имбиря, лука, положить креветки очищенные. Добавить кольца нарезанного свежего кальмара Обжарить 2 минуты, добавить соевый соус, кунжутные семечки и жарить еще 1 минуту. Все, готово. Выкладываем в корзиночку. Подаем с соусом. Для соуса смешать 1 ст.л. майонеза, соевый соус и каплю васаби. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из рыбы и морепродуктов -> Из морепродуктов Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из рыбы и морепродуктов -> Из морепродуктов