Для приготовления чахохбили тушку курицы или дичи, порубить на порционные кусочки. Обжарить на сильном огне в растительном масле до появления румяной корочки. Добавить пассерованный лук, томатную пасту, полстакана воды и тушить до готовности 2540 минут. В середине тушения приправить специями: солью, душистым и черным перцем, хмели-сунели. Подавать, посыпав мелкопорезанной свежей пряной зеленью (кинзой, укропом, базиликом), с гарниром отварными макаронами или рисом. Добавить в закладки: