Впервые попробовала этот суп в итальянском ресторане - и влюбилась в его насыщенный грибной вкус и нежную, кремовую текстуру. Воссоздала его в домашних условиях по вычисленным ингредиентам ;), и...(барабанная дробь) он получился изумительно хорошо! 1. Грибы и лук нарезаем не очень крупно и обжариваем на растительном масле до мягкости. 2. Кладем в чашу блендера, заливаем стаканом бульона и измельчаем. 3. В кастрюле растапливаем сливочное масло, вмешиваем в него муку и обжариваем в течение полутора-двух минут. Затем постепенно, постоянно помешивая, вливаем оставшийся бульон и доводим его до кипения. Добавляем измельченные шампиньоны, перемешиваем и снова доводим до кипения. Добавляем соль и перец по вкусу, мускатный орех, белые грибы (не замачивая предварительно, поскольку свой особый аромат они отдадут непосредственно в суп) и держим суп на маленьком огне еще 7 минут. Затем вливаем сливки, еще раз доводим до кипения и снимаем с огня. 4. Подаем с гренками - их можно бросить прямо в суп или есть вприкуску.