Замочить мацу в кипятке или в горячей воде и отставить в сторонку. Пока маца отмокает, натереть яблоки на крупной тёрке. И смешать с яблоками остальные ингредиенты (яйца, сахар, варенье и корицу). Добавить изюм и орехи. Возвращаемся к маце. Очень важно выжать всю воду с мацы, если воды будет много то пирог развалиться. Аккуратно переложить горячую массу с мацой в посуду с остальными ингредиентами (можно наоборот в мацу вылить всю массу). Перемешать и выложить в форму, смазанную маслом. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 4050 минут. Подавать можно как холодным так и горячим. Приятного Аппетита!