Замачиваем горох на несколько часов. Затем моем, ставим вариться, варить пока горох не начнет развариваться. Отдельно от гороха варим очищенные картофель, морковь и лук. Вынимаем готовые овощи и измельчаем в блендере. Овощным бульоном можно будет разбавить суп. Сварившейся горох процеживаем в другую кастрюлю, горох измельчаем в пюре в блендере. Получившееся пюре из гороха и овощей выкладываем в гороховый бульон, тщательно перемешиваем, чтобы не было комочков, если нужно, то разбавляем овощным бульоном. Добавляем соль, перец и приправы. Порезанный копченый окорочек добавляем в суп. Доводим суп до кипения, но не кипятим. Подавать суп-пюре горячим с майонезом и сухариками. Приятного аппетита!