Рецепт "Варенье "Яблоки-Карамель" - в рамках борьбы с урожаем" Яблоня... И вот в этот раз такой рецепт... Яблоки, конечно, хорошо вымыть и, разрезав, удалить сердцевину. Кожуру не снимать. Нарезать дольками. Дольки яблок я положила в кастрюлю, пересыпав сахаром. Оставила на ночь. После того как яблоки сильно пустили сок, я добавила приправы ...и довела до кипения. Я люблю этот ленивый, медленный, но долгий метод многократной готовки варенья - результат всегда отличный! Так надо повторить 3-4 раза - довести до кипения и оставить на ночь. Затем яблоки будут вот такие прозрачные... ...янтарные. Яблоки откинуть на дуршлаг. Вынуть все приправы, а сироп уварить немного Карамель... Карамель (можно взять конфеты типа "Коровки"), у меня своя ( http://www.povarenok.ru/recipes/show/37952/ ) нарезать на небольшие кусочки. В сироп добавить яблоки, лимонную кислоту, прокипятить несколько минут, добавить карамель и размешать её, пока не растает. Ещё раз вскипятить. Далее, как мы привыкли - разлить по подготовленным баночкам (чистым, простерилизованным). Закрыть и перевернуть вверх ногами... Через 5 минут вернуть в "исходное положение". Готово! Готово варенье с исключительным вкусом и ароматом. Некоторые скажут: возни много... а по мне так лучше немного повозиться, но получить отличный результат, чем среднестатистический продукт. Мне так неинтересно... Это очень вкусно! А карамель, если приготовить по моему рецепту, очень ароматная и хранится вечно вне обычной среды обитания продуктов - то бишь без холодильника! Рецепты: Заготовки -> Варенье Рецепты: Заготовки -> Варенье