1 Нужно подготовить рыбу. Для быстрого ужина я приобретаю рыбу глубокой заморозки, которая может храниться в морозильной камере. Очень хорошо подходит форель радужная, которая продается в картонной упаковке по 4 штуки. Она уже потрошенная, ее нужно только почистить под струей воды, она за это время и оттаит. Чистится она легко, чешуя очень мелкая. 2 Оливковое масло налить на сковороду, лук 1 шт. мелко нарезать, корень имбиря натереть на терке, лук и ½ часть имбиря положить в сковороду и пассировать. Рыбу посолить и поперчить, выложить в сковороду, в брюшко каждой рыбы положить оставшийся натертый имбирь. Лук 1 шт. порезать крупными перышками и выложить его вдоль каждой рыбки. Из одной половинки апельсина отжать сок и добавить к рыбе, можно добавить и цедру. Добавить воду, довести до кипения и тушить под закрытой крышкой на слабом огне минут 20-25. 3 Пока готовится рыба делаем салат. Выкладываем все слоями: микс из салатных листьев, стебли сельдерея, нарезанного по диагонали (для красоты), порезанный на тонкие четвертинки огурец, помидоры половинками, клубника тонкими пластинками, сверху выложить проростки семян гороха. Сбрызнуть соком лимона, посолить, поперчить и полить маслом авокадо. Украсить салат плодами физалиса. Салат не перемешивать! 4 Интересно: Проростки зеленого горошка – легко усвояемы человеческим организмом и содержат в несколько раз больше витаминов, чем сами семена. Они богаты содержащимся в них хлорофиллом, который способствует эффективной работе желудочно-кишечного тракта, играет роль в защитных свойствах человеческого организма, снижает содержание холестерина и сахара в крови. 5 Интересно: Нерафинированное органическое масло авокадо (холодный отжим) – обладает насыщенным зеленым цветом, имеет приятный запах и вкус свежего авокадо. В изобилии содержит антиоксиданты, витамин Е и олеиновую кислоту. 6 Готовую рыбу выложить в общее блюдо, полить полученным при тушении бульоном, украсить дольками лимона 7 Рыбу подать с приготовленным салатом. Ужин готов!