Ингридиенты
1 пучок зеленого лука, 2 ст л подсолнечного масла, 1 зубчик чеснока, раздавленный, 1 ст л мелко порезанного корня имбиря, 500 гр нежной говядины, порезанной тонкими полосками, 1 красный перец, очищенный от семян и порезанный,
1 маленький красный чили, очищенный от семян и порезанный, 350 гр бобовых ростков, 1 маленький кусочке лимонного сорго, мелко нарезанный, 2 ст л арахисового масла, 4 ст л кокосового молока, 1 ст л рисового уксуса, 1 ст л соевого соуса, 1 ст л коричневого сахара, 250 гр яичной лапши, соль и перец.
Описание
Порезать зеленый лук, отложив несколько перьев для украшения. Нагреть масло в сковороде или вок и обжарить лук, чеснок и имбирь на большом огне 2-3 мин. Добавить мясо и продолжать обжаривать 4-5 мин до коричневого цвета.
Добавить перец и продолжать готовить 3-4 мин. Добавить чили и бобовые ростки, обжаривать еще 2 мин. Перемешать лимонное сорго, арахисовое масло, кокосовое молоко, уксус, соевый соус и сахар, затем добавить эту смесь в сковороду.
Тем временем отварить лапшу в кипящей воде 4 мин или по инструкциям на упаковке. Слить и добавить в сковороду, перемешать. Приправить по вкусу. Посыпать отложенным зеленым луком и подавать горячим.
На 4 порции
