Свиные ребрышки разрезать на порционные кусочки. Приправить солью и перцем. Резко обжарить на растительном масле. На том же масле обжарить до мягкости лук, нарезанный полукольцами. В жаростойкую посуду сложить обжаренные ребра, лук и картофель, нарезанный на 4 части. Сверху выложить квашеную капусту. Влить куриный бульон. Плотно накрыть фольгой или крышкой. Тушить в разогретой духовке 1,5-2 часа. Если необходимо, в процессе приготовления добавить еще куриный бульон. Добавить в закладки: